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一种抗辐射危害和缓解视疲劳保健食品研制 　　摘要：目的研制既能防止辐射危害又能缓解视疲劳的保健食品。方法以枸杞、菊花和葡萄籽为原料，经科学配伍加工制作，并进行毒理实验和功能评价。结果制成保健食品片剂。结论此产品具有抗辐射危害和缓解视疲劳的作用，安全无毒，可长期服用。 　　关键词：保健食品；辐射危害；视疲劳 　　中图分类号：TS218文献标识码：A文章编号：1672-979X(2007)11-0019-03 　　 　　Study on a Health Food with Functions of Preventing Radiation and Alleviating Eye Fatigue 　　SUI Xiao-chun1, CHENG Xian-hao2, ZHANG You-jun1, HOU Yong-qin1 　　(1. Shandong Zhiling Bioengineering Co., Ltd., Jinan 250101, China; 2. Ludong University, Yantai264025, China) 　　Abstract：Objective To prepare a health food with the functions of preventing radiation and alleviating eye fatigue. Methods With medlar, chrysanthemum and grape seeds as raw material, the health food was prepared under the requirement of scientific compatibility. The corresponding toxicological assessment and functional assessment were conducted. Results The health food tablets were prepared. Conclusion This health food has the functions of preventing radiation and alleviating eye fatigue, and it is safe and innocuity for a long-term use. 　　Key words：health food; radiation hazard; eye fatigue 　　 　　随着电子计算机及家用电器的普及，电磁辐射已引起关注。辐射对人体的危害很大，可直接作用于细胞，破坏DNA，使组织细胞变性坏死，机体代谢紊乱，导致免疫、神经和内分泌系统调节障碍。此外，长时间操作电子计算机、看电视，对眼睛也有较强的刺激作用，造成视疲劳，眼睛干涩、有灼热感或异物感，视物模糊，头痛等。因此，研制开发安全无毒，能预防幅射和视觉危害的保健食品十分必要。 　　 　　1原料及配方说明 　　 　　1.1原料 　　枸杞，菊花，葡萄籽提取物（原花青素）。 　　1.2配方说明 　　以传统中医和现代医学理论为基础，使用卫生部批准的药食两用植物和天然植物提取物为原料。 　　中医理论认为，眼部不适多由肝经风热、肝火上功、肝血虚亏、肝肾阴虚引起，表现为眼睛疲劳，眩晕、目花、干涩、目赤肿痛、视物模糊等。根据泻其有余，补其不足的治则，采用???肝养肝补肾明目的方法，以提高眼睛功能，缓解眼部疲劳。 　　枸杞性甘、平，归肝、肾、肺经。《纲目》载：“枸杞滋肾、润肺、明目。”《本草经疏》载：“枸杞为益睛明目之上品，能生精益气，除阴虚内热。明目者，盖热退则阴生，阴盛则精血长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。”《本草汇言》曰：“枸杞子善能治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。” 　　菊花性辛、甘、味苦，微寒，归肝、肺经。自古以来就是治疗眼疾的常用药。《本草求真》载：“菊花味辛，能祛风以明目；味甘，能保肺以滋水；味苦，能解热以除燥。凡风热内炽致眼目失养，翳膜遮睛与头眩晕，恶风湿痹等症，服此可平木制火，养肺滋肾。俾木平则风熄，火降则热除，而病无不愈矣。”《医林纂要?药性》载：“菊花得金气为多，而清虚芳洁。盖入肺而行肝气，降逆气，因得以下生肾水，上清头目，去过敛之邪，补清润之正。主明目，目虽肝窍，睛属肾水，水清则明，肝热则昏，行肝之郁，清水之源，是以明目。” 　　此2味中药合用有调节肝气疏泄和肝血营养的协同作用。 　　现代医学理论认为，葡萄籽提取物中的原花青素能保护毛细血管，增加视紫???再生的比率，对视网膜结构有良好的营养作用[1-3]。 　　具有抗氧