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银杏生态价值及栽培管理技术 　　摘要:介绍了银杏的生态特征及生长习性。从净化空气、保持水土、调节气温、药用等方面论述了银杏的生态价值。从栽种、灌溉、施肥等方面详细介绍了银杏的栽培管理技术。 　　关键词:银杏;特性;栽培技术;价值 　　 　　中图分类号:S664.3 　　文献标识码:B 　　文章编号:1674-9944(2010)08-0085-03 　　 　　1 银杏的生态特征 　　银杏是我国特有树种,属银杏目,果核呈白色,俗称“白果”,古称“公孙树”。银杏属落叶高大乔木,高达30~40m,树干通直。树皮淡灰色,老时黄褐色,有纵裂。雌雄异株,雌株大枝开展,雄株大枝向上伸展,有长、短枝之分。叶在长枝上互生,叶片扇形,顶端常出现浅裂。花单性异株,罕见同株。球状生于短枝叶腋或苞腋,雄球花为荑花序状,雌球花具长梗,梗端分杈。种子核果状,近球状椭圆形,外种皮肉质,熟时橙黄色,中种皮骨质,白色,内种皮膜质。胚乳丰富,子叶2枚。花期5月,果期6~10月。 　　银杏为阳性树,喜适当湿润而排水良好的深厚土壤,适于生长在水热条件比较优越的亚热带季风区。在酸性土(pH值为4.5)、石灰性土(pH值为8.0)中均可生长良好,而以中性或微酸土最适宜,不耐积水之地,较能耐旱,但在过于干燥处及多石山坡或低湿之地生长不良。在贵州海拔1000m以下地区均生长良好。银杏的用途广、经济价值高,随着银杏地不断开发和利用,发展银杏将成为习水县的一大重要支柱产业 　　2银杏的生态价值 　　银杏为银杏科唯一生存的种类,是著名的“活化石”植物,又是珍贵的药材和干果树种,由于具有许多原始性状,对研究裸子植物系统发育、古植物区系、古地理及第四纪冰川气候具有重要价值。银杏的生态价值体现在不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子,同时还是绿化环境、净化空气、保持水土、防治虫害、调节气温、调节心理的良好树种。 　　2.1 绿化环境 　　银杏抗病虫害,被公认为无公害的树种,是观赏、绿化最理想树种。在公园、园林、住宅小区,行道两旁,都可以栽植银杏,增加绿化。 　　2.2 净化空气 　　银杏具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能。可在工业区、住宅小区、城镇、人口密集地、休间小区等按一定比例种植银杏树,形成银杏林区、银杏林带,净化空气,减少大气层悬浮物含量,提高空气质量。 　　2.3 保持水土 　　银杏具有涵养水源,防风固沙,保持水土等功效。在森林被伐,水土流失,风沙侵蚀地带,栽培银杏防护林区、防护林带,护路林、护岸林、护滩林、防沙林等,以保持水土,改善生态环境。 　　2.4 防治虫害 　　银杏有杀死农作物病虫的功能,尤其对棉花虫、叶螨、桃蚜、二化螟虫等尤其有效。银杏是农作物虫害的天敌,在农业区周围种植银杏,能够有效保护农作物。 　　2.5 调节气温 　　银杏树具有维持冬暖夏的功能。盛夏时节,掌心触摸银杏树干,手感冰凉,触摸其他树干(柳树),掌心觉热。据测定,盛夏时节,阳光直射大气气温高达40.2℃时,银杏树下为35.3℃,大气气温与银杏树荫下温差为4.9℃,而垂柳温差仅为2.3℃,银杏调温能力为柳树的2倍多。因此,营造银杏林区,银杏林带,形成规模,造成小区气候,对农田,居住区均有调节气温、改善气候的良好效果。 　　2.6 调节心理作用 　　银杏能够间接调节人的心理。与之相处,人能够自我调节,绿化心灵,达到心平气和,心泰康寿。 　　3 银杏的经济价值 　　3.1 核仁的食用价值 　　核仁是滋补保健食品,营养丰富,味道甘美,食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和化学物质。热晶香精微甘,略有苦味,食之口味清新,润喉养肺,广泛用于食品烹调和饮料酿制,是人们喜爱的滋补保健品。目前在中国、美国、德国、日本、韩国等国家,核仁广泛应用于食品烹调、酿制、饮料、名酒、饼干、罐头等。 　　3.2 银杏药用价值 　　3.2.1 核仁的药用价值 　　核仁中除含有丰富的营养成分,还含有银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇、白果酚、五碳多糖;脂面醇瓣虞分。我国中医一直将白果列为重要药材,白果酸抑制多种杆菌及皮肤真菌,并对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭瘟杆菌,枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等都有不同程度的抑制作用。近年来各地临床试验证明,经常食用白果,可治高血压、止白带、咳嗽发热;心脑血管、呼吸系统、皮肤病、牙痛等疾病,还有清热抗菌、润肺益气、扩张血管、增加血流量、定痰喘、去皱纹、防衰老、润音喉、健身美容、延年益寿等功效。 　　3.2.2 叶的药用价值 　　银杏叶具有很高的药用价值。各国药学界和化学界科学家对银杏叶做了分析研究,发现叶中的成分极为复杂,除药用价值远远超过核仁外,已成为食品和饮料的新原料。从银杏叶中可提取黄酮甙、银杏苦内酯及萜类等多种药物