广西高考生物_32实验四 比较过氧化氢酶和Fe3 配套课件 新人教版.ppt

【拓展】 （1）你能预测该实验的结果并得出相应结论吗？ 提示：①若气泡产生量乙最多，说明过氧化氢酶在酸性条件下活性强； ②若气泡产生量丙最多，说明过氧化氢酶在碱性条件下活性强； ③若气泡产生量甲最多，说明过氧化氢酶在中性条件下活性强。 * （2）如果改用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，所选材料合理吗？为什么 提示：不合理；因为用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，需要用碘液检测，pH的不同是否对碘液和颜色反应有影响不明确。 * 1.下表是为了认识酶作用的特性，以体积分数为3%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得出的结论是( ) 实验 方 法 观察结果 1 常温下自然分解 气泡少而小 2 常温下加铁离子 气泡稍多而小 3 常温下加入新鲜肝脏研磨液 气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的新鲜肝脏研磨液 气泡少而小 * A.酶的催化效率有高效性 B.酶的催化条件有温和性 C.酶的催化对象有专一性 D.高温会使酶失去活性 【解析】选C。本题以实验现象来分析酶的特性。实验1是其他实验的对照，实验3与实验1比较可得出酶具有高效性的特点，分析实验4可得出酶发挥作用需要一定的条件，即必须是在一定温度下有效。实验3与实验2比较说明酶的催化效率比普通的无机催化剂要高。但整组实验不能得出酶有专一性的特点。 * 2.（2012·贵港模拟）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如下表所示： 试管 编号 实验处理 加入3%H2O2（mL） 温度 加入试剂 试管1 2 常温 / 试管2 2 90℃ / 试管3 2 常温 2滴3.5%FeCl3溶液 试管4 2 常温 2滴20%肝脏研磨液 * 对该实验的有关分析不正确的是( ) A.在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量 B.试管 2 中因为没有加入任何试剂，所以应为空白对照组 C.若试管 4 和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化性 D.若要研究酶的高效性，可选用的实验组合是试管 4 和试管 3 【解析】选B。 本题考查对实验对照和实验变量的分析能力。依表格中的实验处理（温度和FeCl3溶液、肝脏研磨液）可确定该实验的自变量是温度和催化剂。试管2 研究温度（90℃）对化学反应的影响，应属于实验组，在常温下的试管1 属于空白对照组。 * 3.在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验中，下列操作符合要求的是( ) A.隔水煮沸用的开水，可提前煮至沸腾状态备用 B.实验用的斐林试剂，需提前充分混合均匀 C.用作对比实验的蔗糖溶液，最好提前制好备用 D.实验前最好用斐林试剂检验一下蔗糖和淀粉的纯度 * 【解析】选D。探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验中，应先 提供50 ℃～75 ℃的水浴条件（α-淀粉酶最适温度是50 ℃～ 75 ℃），保证酶促反应的正常进行，然后再提供沸水浴，不 能将水提前煮沸；斐林试剂应当现用现配；蔗糖和淀粉溶液如 果放置时间过长，会被微生物分解成还原糖，从而影响实验效 果。 * 4.在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用时，实验人员设置了如下方案，下列叙述正确的是( ) 注：“+”表示有；“-”表示无；“+”的多少表示颜色的深浅。 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%的淀粉溶液 + + + - - - 2 mL 3%的蔗糖溶液 - - - + + + 1 mL 2%的淀粉酶溶液 + + + + + + 温度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 + + + + + + 砖红色颜色深浅 ++ +++ + - - - * A.②④对照，可用来验证酶的专一性 B.由①②③对照可推测出淀粉酶的最适温度为60 ℃ C.本实验的变量有一个，即实验的反应温度 D.本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀 【解析】选D。本实验共有两个变量：温度和底物的种类。根据对照实验的单一变量原则，①②③分别和④⑤⑥形成对照实验，可验证酶的专一性；因为①②③的温度梯度太大，60 ℃不能确定为淀粉酶的最适温度，应设置更小的温度梯度才能确定最适温度。 * 5.（2011·全国卷）某同学从温度为55 ℃～65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题： （1）测定脂肪酶活性时，应选择_______作为该酶作用的物质，反应液中应加入__________溶液以维持其酸碱度稳定。 （2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为___________。 （3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 * 【解析】本题考查酶的相关知识及实验设计思路。 （1）利用酶的专一性，测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，