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食品质量管理学 食品质量管理学第1阶段测试题1b 江南大学现代远程教育 第一阶段测试卷 考试科目:《食品质量管理学》第一章至第二章（总分100分） 时间：90分钟 ____奥鹏______学习中心（教学点） 批次： 2012年秋 层次： 专升本 专业： 食品质量与安全 学号： 201208292307 身份证号： 姓名： 皮馨 得分： 一、单项选择题（本题共10小题，每小题1分，共10分。） 1、质量管理的首要任务是制定组织的（ A ），并使之贯彻和实现。 A、质量方针和质量目标 B、体系文件 C、程序文件 D、质量计划 2、质量成本控制是以降低成本为目标，把影响质量总成本的各种质量（ A ）项目控制在计划范围内的一种管理活动，是质量成本管理的重点。 A、成本 B、检验 C、预算 D、指标 3、（ A ）开展管理评审是最高管理者的一项重要管理职责。 A、定期 B、不定期 C、适时 D、每年 4、质量管理体系中所使用的文件应予以控制，因为这些文件规定了质量管理体系及其过程如何（ B ），和运行结果如何证实。文件失控，将影响到组织质量管理体系的有效实施。 A、开展 B、有效运行 C、实施 D、操作 5、认证包含了审核的（C ）活动。 A、定期 B、不定期 C、全部 D、每年 6、为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施称为（ B ）。 A、纠正措施 B、预防措施 C、纠正 D、改进