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假货面前,擦亮你眼等4则 　　民以食为天。食品安全格外牵动人心，各地都在严查食品安全，意图让老百姓吃得放心。然而，有媒体陆续爆出假豆腐、假植物油等消息，让千家万户的神经又紧绷起来。假货层出不穷，在职能部门严打之余，老百姓不得不训练出一双雪亮的眼睛，靠自己辨别真假，才能让家人的生活不被假货侵扰。为此，我们从一日三餐中，选取了几样常见食品的假货，教大家辨别。 　　 　　豆腐 　　 　　用化学物质和廉价淀粉制作的假豆腐已陆续出现，对此，食品专家指出，从查获的几种假豆腐原料来看，假豆腐不会对人体健康造成明显危害，但因为没有真豆腐的营养保健价值，多吃无益。那么，如何辨别假豆腐呢? 　　首先是看。用黄豆做成的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，而人工合成的豆腐加入了白色素，看起来白很多，也可能会出现水纹、气泡等。 　　其次是摸。优质豆腐用手按压有一定弹性，软硬适中，而人工合成的豆腐切面较粗糙，弹性较差。 　　最后是闻。优质豆腐有大豆的香味，而人工合成的豆腐豆味淡，甚至有化学物质的味道。 　　 　　大米 　　 　　大米如果锃亮光滑，是否就是优质产品?答案是否定的。因为一些卖相极好的大米可能经过了抛光“美容”。怎么用最简单的方法识别经过抛光上蜡的霉变大米或陈米呢? 　　一是看，优质大米呈清白色或玉白色，具有正常光泽，颗粒大小均匀，坚实饱满，没有油腻感；劣质米或颜色鲜亮，或偏黄，浑浊不通透，或表层有一层油膜，反光性强，并且颗粒大小不规则，碎米、杂质较多。 　　二是嗅。取少量样品于手掌心，用嘴向其吹一口热气，优质大米有正常的米香味，无其他异味，而经过“特殊”抛光的大米含有其他物质的杂味。 　　三是洗。正常大米淘洗后水质较清爽，而抛光大米淘洗后水面有一层油腻 　　 　　四是尝。取几粒米放到嘴里，优质米有淡淡的甜味，咬起来质地坚硬，声音清脆；而抛光米甜味相对较淡，咬起来质地疏松、声音不脆。 　　 　　植物油 　　 　　植物油市场上，常见的假货是将还未进一步加工的毛油当一级或二级油销售，或是将低价位的油掺??高价位油中销售，或是在植物油中加入水等物质。 　　鉴别的方法主要是看色泽、嗅气味。正常的油清亮透明，嗅之有植物果实清香；若颜色浑浊，有异味或沉淀，则可能是假冒或变质植物油。掺入了矿物油的食用油能闻到矿物油味，入口苦涩；掺入盐水的食用油入口有成味，入锅加热有“啪啪”声；掺入蓖麻油的油会自动分离成两层，食用油在上，蓖麻油在下。当然，看包装、查商标，注意保质期和出厂期，仍是必不可少的注意事项。 　　 　　纯果汁 　　 　　市面上果汁种类繁多，100％果汁无疑是其中营养价值最高的品种。消费者应该如何鉴别100％果汁呢? 　　首先，读标签上的成分说明。合格的产品包装上都配有成分说明，100％纯果汁的说明中一般注明为100％果汁，并清楚写明“不舍任何防腐剂、糖及人造色素”等。 　　其次，看色泽。100％果汁的色泽近似新鲜水果。将果汁瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特别深或艳丽，说明其中添加过多色素。 　　最后，闻气味、辨口感。100％纯果汁具有水果的清香，尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜；化学成分勾兑的产品通常过甜、过香，入口后回味不自然。 　　当然，购买大企业、大品牌产品，仍是比较保险的一个方法。 　　 　　社区QQ群，不用你就亏了 　　文越 　　 　　自打搬进了广州“祈福新村”这个有名的社区，我的生活就离不开社区里名目繁多的QQ群：“全职妈妈群”、“二手交易群”、“淘宝群”、“驴友群”、“兄弟篮球群”、“团购群”……这些QQ群，让我轻击键盘，足不出户就可以了解到诸多实用信息，实在是天大的好事。如果你还不知道利用社区QQ群，那你就实在是亏喽! 　　记得儿子刚满一个月时，我不知道该带他去哪里打疫苗。在“全职妈妈群”一问，好家伙，一众热心的群友七嘴八舌，不仅把地点告诉了我，连坐车方式、打车需要多少钱、打疫苗的禁忌事项等等，都说得一清二楚。感觉真温暖啊!打这以后，孩子的生活、教育等问题，我都会上QQ群向有经验的妈妈请教一番。“驴友群”则让我结识了一帮志气相投的群友，每到节假日，相聚出游，岂不快哉!小区里的淘宝商户都会在“淘宝群”里“晒”自家的宝贝，这样，既能买到淘宝价格的物品，又可以自己上门取货，省了一笔邮购费；实在不合适想换，在小区散步时顺路就能换了。最让我热衷的莫过于“二手交易群”了，在这里，大家都把自己不用的二手物品或购买大件商品时获得的赠品拍成照片“晒”出来，相互交换，或者随便标个低廉的价钱，需要就拿走，这些在卖家那儿占空间、想扔又舍不得的物品，在买家那儿就找到了英雄用武之地。当然，让老公感觉最爽的莫过于“兄弟篮球群”，在这里，聚集了一帮球友，每周在社区里打上两次球，就近