饲料学 第03章 水的营养.pptVIP

第三章 水的营养 水是必需的营养成分，卫生充足的水对动物的健康和生产具有很重要作用。 目 的 要 求 一、水的性质： 第一节 水的性质和作用 二、水的生理作用 1、机体的主要组成成分 2、理想的溶剂 3、一切化学反应的介质 4、调节体温 5、润滑作用 动物体中水的百分含量（%） 第二节动物体内水的平衡及调节 一、水的来源： 动物体内水的平衡及调节 （二）饲料水： 饲料种类不同，含水量差异大 动物体内水的平衡及调节 （三）代谢水： 有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。占总摄水量的5～10%。 二、水的流失：  粪和尿的排泄： 粪15%～25％，尿30%～35% 三、水的平衡调节 2、水的调节（加压素、醛固酮激素） 失水多 血浆渗透压上升 加压素分泌增多 肾小管的重吸收 增强 尿量减少，反之也然。 第三节 动物的需水量及饮水品质 一、动物对水的需要量 采食量大约占体重的5%，体重越小，占体重的比例越大，随体重的上升而比例下降，饮水是干物质采食量的２～5倍。 二、影响动物需水量的因素 1、动物种类：反刍哺乳鸟类 2、生产性能：是决定需水量的重要因素。产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。 3、饲料日粮组成：蛋白质、矿物盐和粗纤维是重要因素。  4、气温：随温度升高而增加（夏天水投药浓度应比冬天低），一般气温高于300C饮水量明显增加，低于100C饮水量明显减少。 ．缺水或长期饮水不足常使家畜健康受到损害；．缺水也使生产力受到严重影响，限制饮水会明显降低采食量．畜禽得不到水比得不到饲料更难维持生命。 注意:a、水温：在冬天，特别是反刍动物一次性饮水量大，饮冷水会降低胃内温度，妨碍微生物活动和酶的活性。b 应使动物（特别是初生动物）随时较方便地饮用到清洁的水。 四、水的品质 总可溶固形物：各种溶解盐类的含量。 下载更多养殖资料-中国畜牧街 * 下载更多养殖资料-中国畜牧街 * 下载更多养殖资料-中国畜牧街 * 2、各种动物的需水量及影响因素 1、水在动物营养中的极端重要性 内 容 第一节 水的性质和作用 第二节 水的代谢 第三节 各种动物的需水量及饮水品质 第一节 水的性质和作用 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 冰点受溶质的影响 85 56 49 73 40 74 74 动物体含水量 雏鸡 母鸡 肥猪（100kg） 仔猪（8kg） 绵羊（肥） 绵羊（瘦 新生犊牛 第一节 水的性质和作用 动物体内水的平衡及调节 （一）饮水：动物获得水的重要来源。 1、影响动物饮水量的因素？ 动物体内水的平衡及调节 ⑴ 饮水的温度：与体温不要差异太大，特别对幼龄动物。 2、注意的问题 ⑵水的卫生：病原微生物、重金属。 动物体内水的平衡及调节 ⑶水的硬度：1升水中含有10mmg氧化钙称为1度，饮用水的硬度小于25度。“水土不服” ⑷水的pH值 一般在6.5-8.5 ⑸总可溶固形物：硫酸盐、硝酸盐、食盐  总可溶固形物：各种溶解盐类的含量。 每升水中150mg固形物是理想水，小5000mg对幼年动物无害，大于7000mg腹泻。同时还应考虑各种金属离子的具体含量，特别是硝酸盐和亚硝酸盐的含量。具体见书图3－7和3－8。 成年反刍动物可适应 不适 7000~10000 任何情况下皆不适应 危险 10000 不适于家禽和种猪 可接受 5000～6999 可出现短时拒饮或腹泻 满意 3000～4999 不适应的猪可出现轻度腹泻 满意 1000～2999 适于各种动物 安全 1000 反应 高级评价 可溶性总盐分（mg/L） 表：畜禽对水中不同浓度盐分的反应 配合饲料：12％左右 青饲料：60％以上 干草或秸秆：5％～7％ 脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。 2.7 3765.6 100 100克脂肪 2.5 1673.6 42 100克蛋白质 3.6 1673.6 60 100克淀粉 代谢水（g/100kJ） 每100克含热量（kJ） 氧化后代谢水（g ) 养分 表：三大有机养分的代谢水 动物体内水的平衡及调节 动物体内水的平衡及调节 肺脏和皮肤的蒸发：45％～55％ 动物产品排泄： 1、水的平衡 体液：细胞内液(2/3)和细胞外液(1/3)的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。 动物体内水的平衡及调节 总水：动物体液和消化道的水合称。总水也是相对恒定的。 醛固酮激素在增加对Na