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微量元素及其对人体重要性 　　【中图分类号】R151.3【文献标识码】A【文章编号】1185-1672(2009)-12-1099-02 　　 　　【摘要】随着社会的进步和科技的发展,人们对微量元素的认识越来越深入,加上人类健康意识的增强,延年益寿已成为人类梦寐以求的美好愿望。有研究表明微量元素在人体中起着重要的作用,微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视,含有各种微量元素的食品也应运而生。因此,了解微量元素的相关知识就成为人们生活中的一种需要。 　　【关键词】微量元素;人体;作用 　　Traceelementanditsinfluenceonhumanbody 　　SunRuodong 　　TielingHealthSchool,Liaoning,112001,China 　　【Abstract】Withtheprogressofoursocietyandthedevelopmentofscienceandtechnology,peoplegetmoreandmoreunderstandingabouttraceelements.Whilepeoplepaymoreattentiontotheirhealth,toprolongthelifehasbecomebeautifuldesires.Itisindicatedthattraceelementsplayinfluentialrolesinhumanbody.Andtherelationsbetweenthetraceelementsandhumanbodyattractmoreandmorepeoplesattention.Thefoodwithtraceelementsinithasmadeout.Therefore,tounderstandtherelatedknowledgeofthetraceelementshasbecomeamust. 　　【Keywords】Traceelement;Humanbody;Function 　　 　　所谓微量元素,在医学领域,指的是占人体总重量万分之一的元素。根据机体对微量元素的需要情况,那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的,必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。微量元素参与人体中酶、激素、维生素等活性物质的构成,对人体的正常代谢和健康起着重要作用。现代医学证明,人体所含微量元素的多少与癌症、心血管疾病及人类的寿命有着密切的关系。 　　近年来,微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视,含有各种微量元素的食品药品也如雨后春笋般的涌现,人们也就很有必要了解微量元素的相关知识,为人类的健康服务。 　　1体中的元素 　　人体中的元素有40多种,根据元素在体内含量不同,可将它们分为两类:一类为常量元素(大量元素),占体重的99%以上,包括碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等;另一类是微量元素,占体重不足1%,包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等,人体必需微量元素共8种,包括碘、锌???硒、铜、钼、铬、钴、铁。这些微量元素在体内含量虽然很少,但它们在生命过程中的作用不可低估。缺少这些必需的微量元素,酶的活性就会降低或完全丧失,激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍,人类生命过程就难以继续进行。 　　2微量元素在人体中的重要功用[2] 　　①在酶系统中起特异的活化中心作用:微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起,或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。如铁、铜、锌、钻、锰、铝等,能和疏基、胶基、异吡唑基、氨基、羟基等配位基或分子基因相络合,形成络合物,存在于蛋白质的侧链上。②在激素和维生素中起特异的生理作用:某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分,如缺少这些微量元素,就不能合成相应的激素或维生素,机体的生理功能就必然会受到影响。如甲状腺激素中的碘和维生素B??12?中的钻都是这类微量元素。③输送元素的作用:某些微量元素在体内有输送常量元素的作用。如铁是血红蛋白中氧的携带者,没有铁就不能合成血红蛋白,氧就无法输送,组织细胞就不能进行新陈代谢,机体就不能生存。④调节体液渗透压和酸碱平衡:微量元素在体液内,与钾、钠、钙、镁等离子协同,可起调节渗透压和体液酸碱度的作用,保持人体的生理功能正常进行。⑤影响核酸代谢:核酸是遗传信息的携带者,核酸中含有相当多的铬、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素,这些微量元素,可以影响核酸的代谢。因此,微量元素在遗传中起着重要的作用。⑥防癌、抗癌作用:有些微量元素,有一定的防癌、抗癌作用。如铁、硒等对胃肠道癌有拮抗作用;镁对恶性淋巴病和慢性白血病有拮抗作用;锌对食管癌、肺癌有拮抗作用;碘对甲状