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新形势下对餐饮服务环节实施有效监管探讨 　　【摘要】2009年《中华人民共和国食品安全法》及其《中华人民共和国食品安全法实施条例》的颁布，标志着食品安全工作进入了新的发展阶段。2010年，双辽市餐饮服务环节卫生监管工作职能划转至食品药品监督管理局，原承担职能的卫生监督所食品卫生监督员也一并划转。法律实施和机构改革赋予了食品药品监管部门新的职责，带给食品药品监管工作新的挑战，也带来了食品药品监管事业新的机遇。在新的发展形势下，餐饮服务监管从场所管理转变为健康产品管理，如何做好餐饮服务监管已是一项十分重要而紧迫的工作。为更好履行职责，把握机遇，迎接挑战，在承接职能以来，我们通过部门走访、企业调查、日常监管等形式,对城区和农村餐饮服务行业现状进行了调研，基本掌握了辖区内餐饮业现状和餐饮食品安全监管状况，并依此提出了今后发展对策。 　　【关键词】餐饮服务环节 卫生监管 探讨 　　中图分类号：R155.6文献标识码：B文章编号：1005-0515（2011）11-419-02 　　 　　1 基本情况 　　双辽市位于吉林省西部，是吉林、辽宁、内蒙古三省（区）结合部的重要市区，辖13个乡镇，6个街道，190个行政村，土地面积3121.3平方公里，总人口41.3万人，流动人口2万人左右。 　　全市共有餐饮服务单位991个、从业人员2890人。其中农村餐饮单位294个。大众快餐、自助