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浅谈中药饮片储藏与养护 　　【关键词】中药饮片；储藏；养护 　　【中图分类号】R954 　　【文献标识码】A 　　【文章编号】1814-8824(2009)-05-0059-02 　　 　　 中药饮片品种繁多，加工炮制方法不同，制成的饮片形态也各不相同，有些饮片除了本身称分外，还含有不同的炮制辅料，再加上环境因素对中药质量变异的影响如温度、湿度、空气、霉菌、害虫、包装容器、储存时间等，这些都给饮片的保管带来了很多困难，我们中药师在日常的储藏与养护工作中要了解中药饮片的形状、特性、所含成分等进行分类储存，利用现代科学技术、饮片特性进行合理、经济、有效、简便易行的养护。建立起完善的贮存养护档案，做到标准化、规范化、科学化管理中药饮片。 　　 　　1 加强中药饮片的贮存管理 　　 　　根据《中药饮片管理规范》的规定，中药饮片仓库应当有与之使用量相适应的面积，具备通风、调温、调湿、防潮、防虫、防鼠等条件和设施。中药饮片大都含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪油、纤维素、鞣质等成分，在贮存过程中易受外界因素如温度、阳光、空气、昆虫、微生物的影响，如果贮藏不当，容易发生霉烂、虫蛀、走油及变色等变质现象，从而影响中药饮片质量，降低疗效。因此，为保证中药饮片的品质，确保临床用药安全有效，应严格管理中药饮片。 　　1.1 建立完善的中药饮片库管及药房管理制度 建立健全规章制度，充分调动仓库管理人员及药房工作人员的积极性，使我们的库房、药房成为规范化的库房、药房。 　　1.2 科学管理库存饮片 经验收合格的中药饮片，应根据其性质、特点，分门别类加以贮藏。由于中药饮片具有贮藏量大、品种多、不易保管等特点，所以药库管理人员应掌握“发陈贮新”和“先进先出”原则，做到以防为主，防治结合。首先要对库存饮片定期检查，发现问题及时处理。另外，根据气候情况和特殊品种，进行不定期检查，尤其每年5～9月，温度高、湿度大，害虫繁殖传播快，库存饮片极易发生各类变异，是中药饮片仓库防霉保质的重要时期，要经常组织有经验的养护人员，轮番对库存药品进行检查，及时发现变化，采取有效的防治措施。将室???控制在25℃以下，相对湿度保持在75%以下。对含不同性质化学成分或用不同炮制方法炮制的饮片，确定不同的贮存方法。 　　对含淀粉多的药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等饮片要及时干燥，贮存在通风、干燥、凉处，防虫蛀、防潮。 　　对含挥发油多的药材，如薄荷、当归、木香、川芎等饮片，干燥温度小于30℃，如大于30℃则损失有效成分，贮藏时环境温度不能太高，否则易散失香气或泛油，温度太高易吸湿霉变和虫蛀，应置阴凉干燥处保存。 　　对含糖分及黏液质较多的饮片，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，炮制后不易干燥，在温度高湿度大的环境极易变软发粘，易被污染，应防霉、防虫蛀，置通风干燥处贮藏。 　　种子类药材经炒制后增加了香气，如紫苏子、柏子仁、莱菔子、薏苡仁等，应贮藏缸、罐中封闭保管，防虫害及鼠咬。 　　凡酒制饮片，如当归、常山、大黄等，醋制饮片，如芜花、大戟、香附、甘遂等均贮于密闭容器中，置阴凉处。 　　凡盐炙的饮片，如泽泻，知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中的湿气，易受潮变软，若温度高，其中水分散失则盐折出，贮于密闭容器内，置通风干燥处以防受潮。 　　经蜜炙的饮片，如款冬花、甘草、枇杷叶等，炮制后糖分大，较难干燥，特别容易受潮变软或粘连成团且易被污染，虫蛀、霉变及鼠咬，应贮于缸、罐内，尽量密闭以免吸潮，置通风干燥处保存养护。 　　某些矿物类饮片，如硼砂、芒硝等在干燥空气中，容易失去结晶水而风化，故应贮于密封的缸罐中，置于阴凉处养护。 　　少数贵重饮片，如人参、西洋参、麝香、熊胆、西红花、冬虫夏草等，应与一般饮片分开贮存，专人管理，并注意防虫、防霉，置阴凉、通风、干燥处贮藏。 　　毒性中药，应严格按照有关的管理规定办理，设专人负责管理。 　　易燃的硫磺、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点 　　容易虫蛀、霉变、泛油、变色的植物药材应尽量防潮隔湿。动物类药材主要有皮、骨、甲、蛇虫躯体易生虫和泛油，应密封保存，防鼠并置阴凉通风处。 　　 　　2 科学养护中药饮片 　　 　　中药养护是运用现代科学的方法研究中药保管和影响中药贮藏质量及其养护防患的一门综合性技术，是在继承祖国医药学遗产和劳动人民长期积累贮藏中药经验的基础上，运用当代自然科学的知识和方法对中药饮片加以养护。 　　2.1 干燥养护技术 干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久贮不变质的效果。常用的干燥方法有晒、晾、烘、微波、远红外加热干燥法等。其中高温烘燥法适合大多数药材；摊晾法则适用于芳香性叶类、花类、果皮类等；对于颗粒较小的中药粉末状饮片