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浅谈中药饮片贮存与养护 　　[摘要]通过对中药饮片贮存与养护方法的阐述，旨在引起药学工作者对饮片贮存保管的重视，因为养护措施是否得当，直接对药物质量产生影响，进而关系到临床用药的安全与有效，决不可等闲视之。 　　[关键词]中药饮片；贮存；养护 　　[中国分类号]P054　[文献标识码]A　[文章编号]1007-8517(2011)09-0040-02 　　 　　中药饮片是指将中药材经炮制处理后的制成品，是直接供中医临床配方，煎制汤剂或生产中成药用的所有中药。自古以来，医药学家对中药饮片的贮存与养护就十分重视，中药饮片的贮存保管是否得当，直接影响饮片的质量、临床疗效，甚至病人安危。因此，做好中药饮片的贮存与养护工作至关重要。笔者结合工作实际，就这一问题作简要介绍。 　　 　　1、中药饮片的贮存方法 　　 　　中药材来源广泛，品种繁多，加工炮制方法不同，制成的饮片形态也各不相同。中药饮片受其本身内部某些成分的影响，如水分、淀粉、糖类、油脂、挥发油等，在外部环境因素，如温度、湿度、日光、空气等的作用下，常出现各种各样的变异现象，诸如虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失等，为了防止饮片发生变异现象，应做到以下几点： 　　1.1对饮片的要求中药饮片在验收入库时必须干燥，干燥是饮片贮存和养护首要的、最基本的条件，应将饮片的水分严格控制在7％－13％之间，且根据饮片及炮制所加辅料的性质，选用适当的容器贮存。 　　1.2对库房的要求饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，必须具备良好的通风降温、防潮、防虫、防鼠都等设施，如安装排风扇、空调等，以散发中药材自身产生的热量和保持库房的干燥，同时还应配备温湿度计，以测定库房内的温度和相对湿度，库房温度应控制在25℃以下，相对湿度保持在70％以下为宜。 　　1.3不同的贮存方法饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置于严密封口的铁罐、铁桶、铁柜中，有的需置于陶瓷缸、罐中，并加人生石灰或硅胶等干燥剂。大多数饮片可用密封性能好的薄膜塑料袋密封贮藏，以防止湿气、害虫的侵入。对于含不同化学成分或不同炮制方??炮制的饮片，应采用不同的贮存方法，如：①对于含淀粉较多的饮片，如山药、葛根、泽泻等，应贮于通风、干燥、凉爽处，以防虫蛀。②对含挥发油较多的饮片，如薄荷、木香等；易升华的冰片、樟脑等；酒制的当归、大黄等；醋制的香附、延胡索等；含结晶水易风化的饮片如硼砂、芒硝等均应密封，置于阴凉干燥处贮存。③种子类饮片如薏苡仁、莱菔子、火麻仁等，应密闭贮藏于缸或罐中，以防生虫、鼠咬。④含糖分及粘液质较多的饮片如熟地、党参、天冬等，蜜炙的饮片如甘草、枇杷叶等，因易吸潮变软发粘，均应密闭包装，置于通风、干燥、阴凉处贮存养护。⑤少数贵重饮片，如冬虫夏草、麝香、鹿茸等应与一般饮片分开贮存，专人专柜保管，加强养护。⑥对毒性中药、麻醉中药应严格按照有关规定专人负责管理，切不可与一般饮片同贮，以免发生意外。 　　 　　2、中药饮片的养护技术 　　 　　养护是指中药饮片在贮存过程中，对饮片进行科学保养的一项技术性工作，是保证饮片在贮存期间质量完好的一项重要措施。饮片仓库应每天上、下午两次定时记录室内温度、湿度，若发现温度、湿度异常，应及时采取相应处理措施。每年根据不同季节，定期定时做好养护工作，确定重点养护品种，如人参、当归、柏子仁、冬虫夏草等，实施分类保管养护。常采用的养护技术如下： 　　2.1清洁养护法搞好中药饮片、库房及周围环境的清洁卫生是一切防治工作的基础，是防止害虫入侵的最基本、最有效的方法。 　　2.2通风干燥法利用自然气候调节库房的温湿度，起到降温防潮的作用。一般应在库房周围空气清洁、无污染源、晴天无雾及室外相对湿度低时开窗通风，反之则关窗关门。 　　2.3吸湿防潮法利用能吸收水分的物质或设备，吸取空气和中药内的水分，使库房和中药材保持干燥。传统的吸湿方法是在库房的地上或中药饮片的中间放入生石灰、木炭等吸潮；现在小包装或量少贵重的中药常用硅胶、氯化钙吸潮，对于整个库房常用去湿机或空调来除湿，以减少库房内湿度，保持贮存环境的干燥。 　　2.4密封养护法密封养护是利用密封的库房及缸、罐、瓶、塑料袋等器材，将中药密封，使之与外界隔离，以减少湿气、害虫、霉菌的侵入及日光照射，起到防虫防霉、避光的作用。对于细贵中药饮片如人参、鹿茸、牛黄等可根据数量多少，选用适宜的容器密封，一般中药饮片常采用密封库存。密封养护时若能添加生石灰、硅胶等吸湿剂，使密封和吸湿相结合，养护的效果会更好。密封前，饮片的水分不应超过安全值，且无变质现象，否则反而会有利于发霉、虫蛀。当气温逐渐升高，空气中相对湿度增大或当各种霉菌、害虫繁殖生长旺季时，宜采用此法。 　　随着现代技术的发展，密封养护又