主题宴会个性化摆台.docVIP

观摩“2012年全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计”有感 2012年6月16日，我们一行5人，在酒店及部门安排下有幸到山东省旅游职业学院观摩了“中餐主题宴会设计”比赛。本次比赛是由中华人民共和国教育部等23个部门、组织共同举办的全国职业院校技能大赛，来自全国各省、直辖市、自治区及计划单列市的30支代表队参加比赛。比赛涉及仪容仪表、技能展示、现场互评、专业知识和英语口语等赛事内容。本次竞赛呈现出来的是一场无与伦比、美轮美奂技能与艺术相结合的视觉盛宴，让我们开阔了视野、打开了思路、增长了见识。现将观摩体会总结以下两点如大家进行共享： 创新主题宴会设计，彰显文化餐饮魅力 中餐主题宴会设计比赛开始后，各参赛选手八仙过海各显神通，1个小时后一件件巧夺天宫的艺术品展现在我们面前，如不是亲眼所见，真的难以相信，这一切都是真的。以荷花为主题的“和谐发展宴”，在米色台面上，配以淡绿色纱制围裙并以精美的小荷花进行点缀，远远望去犹如一池含苞待放的荷花，郁郁葱葱、随风摇摆让人心旷神怡，站在餐桌边的选手，一袭纯白色打底的旗袍上有中国水墨画荷花的搭配，宛若荷花仙子下凡；以关爱自闭症儿童为主题的“星星的孩子”，主副陪处各悬挂了一个月亮形状的烛灯，宛如家里那盏始终为等我们回家而亮着得温馨的灯光，菜单也进行了精心设计， 采用温暖满屋、宝贝回家、心花怒放等菜品名称，让整个宴会主题更加让人产生怜悯之心；磅礴大