粮食油脂与植物蛋白工程专业硕士研究生培养方案-渤海大学.DOC

粮食、油脂与植物蛋白工程专业 硕士研究生培养方案 修订稿 学院学位评定分委员会主席签字： 年 月 日 粮食、油脂与植物蛋白工程专业 硕士研究生培养方案 （代码：083202） 一、培养目标 1、培养德、智、体全面发展，热爱祖国，具有良好的道德品质和强烈的事业心，能为国家和地方经济建设发展服务的研究型和应用型高层次食品科学与工程专门人才。 2、能够较系统地掌握化学、生物学和食品科学与工程的基本理论、基本实验技术和现代食品科学知识，了解本学科现代理论和技术的发展水平及动态；具有良好的科学素养和从事本学科教学、科研和管理工作的能力。 3、具有运用第一外国语进行国际交流的能力，能够熟练地阅读本学科的外文文献，并具有初步撰写外文科研论文的能力。 4、具有良好的心理素质和健康的体魄。 主要研究方向 1、粮油产品加工、贮藏及安全控制 2、植物蛋白质结构与其修饰 3、植物多糖结构与其修饰 4、保健食品功能硕士研究生的年限为三年，其中课程学习时间为一年。硕士研究生提前修满学分、完成学位论文并取得优异的科研成果，可申请提前毕业，但学习年限不得少于两年。 2、课程学习与科研论文并重。硕士研究生的培养既要强调基础理论和专业知识的学习，又要通过学位论文培养具有从事科学研究和承担本专业技术工作的能力，重视综合素质和实践能力的培养。 五、课程