如果你有个农村戚,过年前后记得去他家要点腊味.pdfVIP

如如果果你你有有个个农农村村亲亲戚戚，，过过年年前前后后记记得得去去他他家家要要点点腊腊味味 今年的年味来的比往年都早，往农村走 趟就会发现，现在很多农民已经在忙活着准 备年货了，从晒腊味到酿酒，每 样都充斥着过年的喜庆，这是 个农民晒出的部分 腊肉，他说趁着现在天气好，要抓紧把腊肉拿出来晒。 看这上面挂着的， 看就知道是腊鱼了，腊鱼不是每年都会晒的，但是用自家养的草 鱼然后再腌制，晒成腊鱼真的很好吃，尤其是蒸的时候放上辣椒，葱姜蒜，那味道真 的是绝了。 腊肠和腊肉 样，也是腊味中的 种，有甜的腊肠，也有咸的腊肠，每家每户做的味 道都不 样，做腊肠是 门技术活，如果不经常做的，建议不要做，想吃的话去超市 买 些就好。 腊鸭，我们村过年的时候经常做腊鸭，这鸭子都是自己养的，在农村有养鸡鸭鹅的习 惯，基本上养几个月就能吃了，因为是放养的，味道要比买的强。 这是熏制的猪耳朵，切成条状配上酱油辣椒，怎么吃都不腻。如果是平常杀猪，猪耳 朵基本上是没人要的，但是在过年前后的那段时间，猪耳朵就特别受欢迎，有时候还 会涨价，卖猪肉的人都知道这会大家都想用猪耳朵做腊味呢。 之所以农村的年味比城里要浓，这主要的原因还是农村的腊味太受欢迎，平常吃不 到，过年的时候才能吃到正宗的。而很多城里人来到农村串亲戚，最想要的还是带 些腊味回去。 本文作者：美食加油站