2015保险公司员工营养知识讲座PPT课件.ppt

水是人体的一部分 性别 胎儿 婴儿 少年 成人 老年 男人 90% 80% 75% 70% 65% 女人 90% 80% 70% 65% 55% 水占人体中的比例是多少? 1、构成细胞和体液的重要组成成分 2、参与人体内新陈代谢 3、调节人体体温 4、润滑作用 水的生理功能 一个人每天需要多少水才能维持 生命活动？ 2500ml 食物含水1000ml 代谢产生300ml 体外补水1200ml 每天怎样饮水效果最好？ 少量多次饮水； 主动先渴而饮； 晨起宜一杯水； 睡前宜一杯水。 中国居民膳食指南 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 多吃蔬菜水果和薯类； 每天吃奶类、大豆或其制品； 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 减少烹调油的用量，吃清淡少盐膳食； 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适当； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃新鲜卫生的食物。 乾泽源健康管理中心 地址：香榭丽舍西街 电话：8633789 健康临沂 健康您和您身边人 据估计全球约有5~10亿人患铁缺乏，其中约2/3为隐性铁缺乏，缺铁性贫血中大多数为轻度贫血。 2000年全国学生体质健康调查结果，城市男、女学生缺铁性贫血的检出率分别为18.4%、19.9%；乡村男、女学生缺铁性贫血的检出率为21.7%、22.4%。 近些年来，随着各国经济的发展和卫生状况的改善，患病率虽然逐年有所下降，但仍然是一个全球性公共卫生问题。 * 大家来想一下在日常生活中有哪些粗粮呢？ 那么常见的深绿色蔬菜有哪些呢？有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。常见的红色、深黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、蕺（ji）菜等。 十字花科蔬菜的植物化学物质比较多，如甘蓝、菜花、卷心菜等含有芳香性异硫氰酸酯，它可以起到抗癌的作用。 蘑菇、香菇、木耳、酵母和紫菜等，它们富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等矿物质，在海产菌藻类(如紫菜、海带)中还富含碘。 水果中的有机酸，如果酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等含量比蔬菜丰富， 水果中还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜等植物化学物质，它们具有特殊生物活性．有益于人体健康。 一般情况下．早餐安排在6:30 -8:30，午餐在11:30 -13:30，晚餐18:00 -20:00之间为宜。坚果中含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。 电话/微信 QQ：719685338 * * 谷类是平衡膳食的保证 碳水化合物占75%—80%； 蛋白质含量8%—10%； 脂类含量1%左右； 提供丰富的膳食纤维； 含有维生素B族； 含有矿物质钾、铬、锌、铁、钙等。 谷类提供人体所需的哪些营养素呢？ 膳食纤维、维生素B1等损失90% 粗粮与细粮营养素的区别很大 膳食纤维 维生素B1 维生素B2 糙米 5.9 0.11 0.05 精米 0.2 0.03 0.02 标准粉 3.7 0.46 0.08 精粉 0.6 0.11 0.06 粗粮加工成细粮营养素流失大吗？ 每人每天应摄入50—100克的粗粮 每天要吃粗粮多，还是吃细粮多？ 2、如何食用蔬菜和水果？ 蔬菜浑身都是宝 水分多，能量低； 维生素：B2、维生素C； 矿物质：钾、铁、磷、钙； 膳食纤维：半纤维素； 富含多种植物化学物质。 日常膳食中如何合理的选蔬菜呢？ 深色蔬菜占一半以上； 增加十字花科蔬菜的摄取； 增加菌藻类蔬菜的摄取； 少吃各类腌制菜和酱菜。 水果浑身都是金 水分多，能量低； 维生素：C、B族； 矿物质：钾、镁、钙； 膳食纤维：果胶； 富含多种植物化学物质。 水果与蔬菜可以相互替换吗？ 水果 蔬菜 品种 微量营养素 植物化学化质 碳水化合物 有机酸 食用方便 多 多 多 多 多 生食 多数熟吃 世界癌症研究基金会认为，有充分的证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性，且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性，亦有可能降低子宫颈、肝、前列腺癌的危险性。 新鲜的蔬菜和水果已被公认为 最佳的防癌食物 3、如何食用薯类？ 薯类可代替主食 碳水化合物含量25%； 蛋白质为1.5%； 脂肪为0.2%； 丰富的膳食纤维； 维生素B1、B2、烟酸、C； 4、如何食用奶及奶制品？ 蛋白质含量3%，消化率90%； 脂肪含量3.5%；有利于消化； 碳水化合物主要为乳糖，增殖有益菌； 富含钙、磷、钾，容易被人体吸收。 认识