化学系绪论.ppt

从基因(DNA)突变、蛋白质构象变化到细胞功能与形态的变化，最后导致病变，是一个多层次的问题，需要花大力气才能够研究明白。 人身上什么都能换，唯独大脑不能换。 生物化学 经典生物学 微生物学 植物学 遗传学 动物学 细胞学 生理学 发育生物学 生态学 生物统计 生物信息 免疫学 进化生物学 最前沿的学科 千里之途，始于足下 先学好生物化学 Key methods in Biochemistry 电泳（1923） 生物大分子的分离、分析 超离心（1925）蛋白质、细胞亚器官的 分离；分子量的确定 同位素标记（1934）物质代谢途径、生物大分子结构测定 层析（1944 ） 生物大分子的分离纯化 X-光衍射、NMR：生物大分子结构测定 生物化学的关键技术 乙二醇与甲基丙二酸（MMA血症，异亮氨酸、缬氨酸），1989夏-1991/9/20 The correct usages of “pH” pH的正确使用方法： 50 mM Tris-HCl, pH 8.0； 将溶液pH调至8.0； 错误用法： PH 8.0；Ph 8.0； pH8.0； 将溶液调至 pH = 8.0； 氢键的类型 DNA 分子 肽链间 Harold Varmus 说(1989年诺贝尔生理和医学奖获得者) 科学研究是一项艰苦的工作，如果你不喜欢它，请选择其他领域； 只研究你感兴趣的和你认为重要的问题； 尊敬你的科学老前辈，但不要完全相信他们所说、所写的一切； 请不要忘记科学只不过是人们生活的一部分。 一、 地球上的生命体（organism）中化学物质的种类、结构、功能，和新陈代谢的规律。 二、生物化学的研究方法。 生物化学能告诉你什么 生物化学能告诉你什么 生物化学BBIOCHEMISTRY B  ftp:/上传中转/教学/生物化学B-陆红-2009 立人生物楼234室TEL office)luhong@ 07-6 第一章 绪 论 生物化学？ 生命？ 生命体中两种关键大分子 DNA 蛋白质 细胞 家庭 组织 企业、学校 器官 系统 人体 城市、国家 人类社会学结构 人 人体生物学结构 生物结构的多层次性决定了生物科技 高度复杂和多样 细胞是生命体的基本单位 溶酶体 线粒体 核糖体 中心体 高尔基体 细胞质 核 仁 核 膜 细胞核 核糖体 细胞膜 生物化学的研究对象, 是生命体内的各类物质的结构, 功能和作用过程与机理。英语中有Biochemistry 和Biological chem- istry 两个术语。生物化学有三个源头： 有机化学: 氨基酸、蛋白质、糖脂质、核酸 医学生理学： 维生素、辅酶、激素 发酵工业： 酶学、物质代谢 日常生活（营养面包、味精、保鲜剂） 环保（1993年对虾死亡、水质、生活垃圾） 医学（消毒酒精浓度、药物设计、肾病、肝病、糖尿病等） 糖尿病 膜造就细胞, 膜蛋白是内外交流的大门 膜蛋白 (受体蛋白) 是药物作用的主要位点 CFTR 囊性纤维跨膜传导调节子 CF （囊性纤维变性） 肺部表面捕获细菌的黏液层 Important Events of Biochemistry 1897年 Buchner 发现酵母细胞质能使糖发酵(1907) 1902年 Fischer 肽键理论(1902) 1926年 Sumner结晶得到了脲酶,证明酶就是蛋白质 1935年 Schneider将同位素应用于代谢的研究 1944年 Avery等人证明遗传信息在核酸上 1953年 Sanger的胰岛素氨基酸序列测定 Waston-Crick提出DNA 双螺旋模型 1958年 Perutz等确定血红蛋白的立体结构 1970年 发现了DNA限制性内切酶 1972年 DNA重组技术的建立 1978年 DNA双脱氧测序法的成功 … 1990年 人类基因组计划的实施,2001年完成,进入 后基因组时代 噬菌体 德国有机化学家费歇尔(Hermann Emil Fischer):波恩大学化学系;29岁埃朗根大学教授;40岁柏林大学化学教授;50岁作为糖化学之父获1902年诺贝尔化学奖.1899年开始研究蛋白质,提出肽键理论. 美国化学家迪维尼奥(Du Vigneaud)合成出催产素,1955年获诺贝尔化学奖. 梅里菲尔得(R.Bruce Merrifield)因解决蛋白质合成中的提纯问题获1984年诺贝尔化学奖. 第一个被分离纯化的蛋白质-----