运动营养与运动减肥PPT.pptVIP

运动与脂肪 健身人群脂肪的需要量 健身人群脂肪摄入量应占总能量的25%~30% 脂肪摄入过多会降低耐力引发疲劳，降低蛋白质、铁等营养素的吸收率。 脂肪摄入不足会影响实物的美味和就餐者的食欲造成食物摄入量不足 结论：对运动者不可过度限制脂肪的摄取量 运动与蛋白质 运动时蛋白质的供能 蛋白质的基本单位是氨基酸供能比例小（5%~15%）但肌糖原储备枯竭时供能比会上升，故进行长时间有氧运动时，氨基酸的供能会增强。 大于一小时的耐力训练时氨基酸参与合成葡萄糖，维持血糖浓度、满足中枢神经和肌肉对糖的吸收利用 运动与蛋白质 运动人群的蛋白质需求 应重视蛋白质的补充，摄入量占总热量的12%~15%，每天每千克体重应摄入1.2~2.0g 健美增肌人群应达到每天每千克体重1.6~2.0g 减肥人群蛋白质供应量应占总热量摄入的15%~18%，同时减少脂肪摄入 运动与水 运动人群水代谢的特点 成年人每人每天进、出水总量为1500~2500ml 健身运动会使人产热增加，为维持体温就需要排汗降温,出汗量与运动强度、持续时间、环境温度、湿度和健身者适应性有关。 高温高湿环境下大强度运动会大量排汗，加快、加深的呼吸频率会增加水蒸气呼出量，代谢水增多。 运动与水 运动性脱水 运动会引起体内水分和电解质丢失过多。 原因：1、高温、高湿环境下长时间大强度运动会大量出汗，未及时补充水和电解质。