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河南白酒消费者座谈会研究报告 饮用习惯 最常饮用品牌 大多数受访者受广告和流行影响，在一段时间内饮用一种品牌。这个品牌一般都有多种品种，从适合家庭消费的几元钱的低档产品到适合饭店酒楼消费的一、二十元的中档产品，还有百元左右的精品酒。 受访者最常饮用品牌 郑州：仰韶系列 洛阳：全兴系列 消费者心目中的好酒 受访者对好酒的描述： 比较平和，没有一喝就关昏的感觉。 喝下去顺口，喝到嘴里有种舒适的感觉，劲头大的不喜欢。 好酒就是用陈粮酿造的，自然香酿造的酒感觉不伤身，喝多了睡觉头也不疼。 仰韶酒有点甜不辣，口感好，喝了以后也不感觉烧嗓子。 喝了不上头，醒酒快。 香味不太浓。 有些酒特别爆，特别烈。但高档酒和低档酒烈得不一样，高档酒烈得比较绵，低档酒烈得难以下咽。 高档低度酒比较平和，绵，低劣的低度酒喝完以后恶心。 两市受访者认为用陈粮酿造的酒是好酒，酒的香味纯正，喝了以后不伤身，而有些匀兑酒就很易伤身。 两市受访者最常喝的酒都是浓香型的，郑州受访者认为仰韶酒是清香型，酒味淡，洛阳受访者认为全兴酒带有曲香。 消费者对白酒度数的喜好与评价 受访者通常饮用白酒的度数 多数受访者通常喝的酒是中低度数的，38°—42°。 不同度数的白酒在饮用上的区别 以前都是喝50多度，60度的，现在主要都是三、四十度的中低度酒。 以家里一个可以喝点高度的，但喝的少，和朋友、工作关系都是喝低度的，可以多喝一点。 朋友聚会一喝就是三、四个小时，有时喝上半天，只能喝低度的。 谈生意时度数高一些好，凡是好办些。 冬天喝点高度酒，防寒，夏天就要喝低度酒或啤酒了。 好的高度酒有种酒香，说不出来的感觉，比较舒服，低度酒比较平和，缺少这种香味，有些低劣的低度酒有异味，喝完以后恶心。 两市受访者在交际场合一般饮用中低度酒，可以应付酒场上的需要，但他们认为若低于35°就象白水一样没什么味道了，他们认为高度酒口味还是好一些，但不宜多饮。 消费者对白酒的效用的评价 消费者通常在外饮用白酒的情况较多，与朋友、同学、同事或工作往来伙伴一起喝酒，喝酒能活跃气氛，增进情感交流，拉近相互的距离。在家喝的情况少一些，一般是自己喝或者很熟的老朋友一起喝，喝酒主要是为了解乏，养身等，高年龄组在家喝酒的人稍多。 在外饮用： 酒后吐真言，平常有些话不会说，到了酒场就吐出来了。 与朋友一起喝酒能增加感情。 在酒场上，很容易把人拉近，生意伙伴什么的，地位什么的就不管了。 请人办事时，喝点酒也可以多说些话。 能使人兴奋，活跃气氛，刚开始唱卡拉OK时没人唱，大家喝点酒之后就开始抢话筒了。 在家喝中低档白酒，在外面就喝中高档的。 喝啤酒很随便一个地摊就可以，但喝白酒就要讲究些，至少要有几菜。 河南人喝酒有时候不一不叫喝酒，而是叫酗酒，喝得很凶。 在家里： 一般一个人喝酒，除非上来酒瘾了。 有时累了喝一点，可以解解乏，提提神。 心情好，兴致高就喝上一点。 冬天冷，血液不畅通，喝白酒能促进血液循环，防寒。 一般人在家喝酒好象点喜欢在酒里放蛇，放人参什么的，当做补酒来喝。 喝了酒飘飘欲仙，是一种享受，还能治病，帮助消化。 饮酒时谈论的话题 饮酒前谈论的话题：主要是新推出的品牌和酒的真伪。 现在又出了一个什么新牌子的酒，味道如何。 这个酒是不是真的，酒味怎样，怎样，现在假酒太多了。 酒价有什么变化，又涨了多少。 某牌子的酒如何好喝。 饮酒时谈论话题：五花八门，无所不谈，但很重要的一点是劝说别人喝酒。 酒桌上头三杯一定要喝完，不会喝酒，也要喝完。 一帮人喝酒，猜猜拳，或用扑克牌来猜枚，边玩边喝，热热闹闹的。 酒要死喝，喝酒的人多，不喝倒一个不会歇，有时还要倒几个。 这种酒是不是搞了有奖销售啊。 酒是粮食精，越喝越年轻。 酒比油还贵，不喝太浪费。 购买习惯 购买场所 根据饮用场所和购买用途的不同，购买场所也有不同。 在家中饮用时：受访者一般到附近去买，离家近的小店和批发店，只要没有假酒就行。“到比较熟的地方去买，知道没有假的”。“批发部买的要便宜一些”。“到固定的摊点去买保险一些，就是买到假酒，也可以拿去换，他跑不掉。” 在外饮用时：一般在酒店吃饭就在酒店买了，但有的饭店可以自带酒水，不少受访者会买了酒带去，主要是便宜得多，另外也可以减少喝到假酒的风险。 用作送礼时：若是节日期间走亲访友，受访者常到相熟的批发部去买，“批发价和零售价差不少”。若是求人办事送礼，就要确保质量，就到大的、上档次的大商场去买。 不同用途下消费者购买的品牌与价格情况 在家中：一般都是购买中、低档的酒，多数受访者都是购买10元以下的酒，“仰韶酒便宜，三、四元钱”。饮用不很频繁，每次饮用量小的受访者会购买十来元的档次稍高的酒。“酒喝上瘾了，就喝便宜一点的。” 在外面：一般都是要中档以上的酒，场合不同喝的酒也不同。比较熟的朋友就喝个