xy食品流通监管培训PPT.pptVIP

食品流通监管工作培训;一、结合食品安全法介绍流通环节食品安全监管主要职责;（一）、实施食品流通许可的职责;（二）、监督食品经营者依法履行法律义务的职责;监督食品生产经营者应当履行建立并执行从业人员的健康检查制度和健康档案制度义务（《食品安全法》第三十四条）许可时提供健康证明 。 监督食品经营者对其经营食品的查验、检查和清理义务 。 监督集贸市场开办者，柜台出租和展销会举办者履行法律规定的食品安全管理责任和义务。 ;（四）、依法查处流通环节各类食品经营违法行为的职责;涉及食品质量方面的案件类型 内在质量 包装质量 与质量相关环节 ;内在质量;包装质量;与质量相关环节;涉及经营者自律方面的案件类型 ;（五）、做好流通环节食品安全预警和处置工作，有效防范食品安全事故的职责 ;（六）、受理、处理食品安全投诉举报的职责 ;二、结合工作实际，介绍流通环节食品安全监管工作中的重点内容和监管方法;（一）食品流通许可;食品流通许可证核发流程 食品流通许可的现场核查 食品流通许可证核发后监督检查 ;（二）流通环节食品安全的日常监督管理 ;二查经销食品，看食品的来源与供货方的相关合法资质证明是否一致，食品是否超过保质期，食品经营者是否按照食品标签标注的条件贮存食品，是否及时清理变质或者超过保质期的食品。 三查包装标识，看预包装食品标签标明的事项是否符合法律、标准的规定，散装食品在贮存位置