医学课件微生物的营养与培养基.pptVIP

第四章 微生物的营养与培养基 Chap 4 microbial Nutrition and medium 营养和营养物 营养（或营养作用nutrition) ： 是指生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。 营养物（或营养nutrient) ： 指具有营养功能的物质，常常还包括光能这种非常规物质形式的能源在内。 营养物提供生命活动的结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。 第一节、微生物的六种营养要素 微生物细胞的元素组成 主要元素（以大肠杆菌为例%） C（50）、N（14）、O（20）、H（8）、 S（1）、P（3）、K（1）、Ca(0.5)、Mg(0.5)、Fe(0.2) 微量元素（需要量10-4mol/L以下） Zn、Mn、Na（1）、Cl（0.5）、Mo、Se、Co、Cu、W、Ni、B 由这些元素再组成化合物。其中C/N一般是5:1。　 微生物细胞中几种主要元素的含量（干重％） 微生物细胞干物质中矿质元素含量 一、 碳源 Carbon Source 　 一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物，称为碳源。分无机碳源与有机碳源两大类。 　凡必须利用有机碳源的微生物叫异养微生物。 　凡能利用无机