公开课--食物的消化与吸收.pptVIP

第二节 食物的消化和吸收 宁阳二十四中 柏洪海 纤维素 蛋白质、糖类、脂肪—大分子有机物 水、无机盐、维生素 须分解成小分子有机物后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 食物中营养素 消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 知识再现 2、人体的消化系统是由 和能分泌消化液的 组成。 3、消化道的组成？消化腺包括哪些？ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消 化 道 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 消 化 腺 唾液腺 二、探究：馒头在口腔中的变化 问题： 1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？ 2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 提示： 1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、口腔的温度37℃ 实验项目 试管1 试管2 试管3 馒头块 A B C 加唾液 2ml ----- 2ml 加清水 ----- 2ml ------- 搅拌 充分 充分 不充分 温度 37oC 37oC 37oC 现象 A试管： B试管： C试管： 未变蓝 变蓝 溶液呈黄橙色，馒头块变蓝 获得结论 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 由1、2试管可得出馒头变甜与唾液的分泌有关 1、3试管对照可得出馒头变甜与牙齿的咀嚼、