微生物知识点PPT.ppt

巴氏消毒法：是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法，以其发明者巴斯德命名。 下列曲线代表的意义 抑菌：抑制微生物的生长繁殖，活菌数和总菌数保持不变。 杀菌：菌体虽死，但形体尚存，活菌数下降，但总菌数不变。 溶菌：菌体被杀死后，细胞发生自溶、裂解现象，活菌数和总菌数都下降 比较 E.coli的 F＋、 F－、Hfr和 F’菌株的异同和关系 相同 差异 F－菌株： 无F质粒 　 F＋菌株： 有F质粒 F质粒 呈游离态 　Hfr菌株： 有 F质粒 F质粒呈整合态 F’菌株： 有 F质粒 F质粒呈游离态且携带部分 宿主基因 ◆ F－菌株与F＋菌株接合后获得F质粒转变成F＋菌株。 ◆ F－菌株与F′菌株接合后获得F′质粒转变成F′菌株。 ◆ F＋ 菌株中的质粒整合到宿主核基因组上转变成Hfr菌株； Hfr菌株中的质粒从宿主核基因组上正常解离则转变成F＋ 菌株