高中化学人教版选修二教学案：第四单元 课题2 表面活性剂 精细化学品(含答案).docVIP

课题2表面活性剂__精细化学品 肥皂可以用来去油污 [自读教材·夯基础] 1．肥皂的主要成分 高级脂肪酸的钠盐或钾盐，它由两部分组成，一是极性的亲水基，二是非极性的亲油基或憎水基。 2．去污原理 (1)在洗涤衣物时，肥皂、油污与水之间发生润湿、乳化、起泡三种主要作用而达到去污的目的。 (2)润湿：使附着的油污易于分散到水中；乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中；起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。 3．生产原理 (1)原料：油脂和烧碱。 (2)原理——酯类的水解。 ①皂化反应：酯类在碱性条件下的水解反应。 ②硬脂酸甘油酯皂化反应的化学方程式为 其中，硬脂酸钠是肥皂的有效成分。 4．生产肥皂的工艺流程 脂肪、植物油 [跟随名师·解疑难] 实验室制肥皂的注意事项 (1)实验时，为了加速皂化反应的进程，一般都用乙醇作溶剂，它既能溶解碱，也能溶解油脂，能使反应在均一的液体(均相体系)中进行而加快速率。 (2)氯化钠的用量要适中，用量少时，盐析不充分；用量过多时，影响肥皂的固化。 (3)检验皂化反应是否完全时，也可用玻璃棒取出几滴试样放入试管，加入4～5 mL水，把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡。如果混合物完全溶解，液面上没有油滴分出，表示皂化反应已经完全，如果液面上有油滴分出，说明皂化反应没有完全。 (4)滤出的固体物质中，可以添加松香、香料