高中化学选修5教案：4-2糖类 第一课时.docVIP

第二节 糖类 教学目标 知识与技能： （1）使学生掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、葡萄糖 多糖：淀粉、纤维素 糖水解生成许多mol单糖 学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖葡萄糖葡萄糖180，含C、H、O三种元素的质量分数为40、6.7、53.3，求葡萄糖的分子式 葡萄糖的分子式葡萄糖CHO、－COOH、－OH1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯该未知物与1H2加成反应时，被还原成直链己六醇。 学生实验探究与思考：1 以小组的形式进行讨论 2 设计实验方案 3 动手实施方案 4 设计表格记录并记录现象 5 分析实验结果 6 做出推论 （学生实验过程中进行表现性评价，自评、互评结合） 葡萄糖具有什么结构？具有什么性质？ 2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 3、化学性质：乙酸生成酯（4）体内氧化：2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CHOH 如何检验果糖是否有还原性（设计简单的化学实验验证） 果糖的化学性质 果糖没有还原性，因为它没有醛基，不能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应。 二、蔗糖与麦芽糖 蔗糖是自然界分布最广的一种二糖，存在于大多数植物体中，甜菜和甘蔗中含量最丰富。麦芽糖主要存在于发芽的谷粒和麦芽中，是淀粉在体内消化过程中的一个中间产物，