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海底捞餐饮股份有限公司 人力资源规划 之 招聘规划 人力092班 成员： 陈晓姹 200907040201 任 婷 200907040208 周安娟 200907040217 温荣超 200907040225 导航： 招聘规划内容 1 公司简介及战略分析 2 员工需求分析 3 确定招聘的基础 4 确定招聘的渠道和方法 5 招聘流程及实施 6 招聘财务预算 7 招聘的跟踪反馈与评估 8 招聘总结 公司简介及战略分析 海底捞餐饮股份有限公司，是一家集川味火锅连锁经营、调味品生产、物流配送、工程建筑装修为一体的大型民营企业，公司成立于1994年，自成立之日起，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，用贴心、周到、优质的服务迎来了纷至沓来的顾客和社会广泛赞誉。 海底捞的核心理念： 体验美味、享受生活、拥有健康、共赴卓越。 锤炼企业口号： 面向全体员工,“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想” 面向管理人员，“同心同德，创中国一流餐饮企业； 上下齐心，打造中国第一火锅品牌”。 公司简介及战略分析 海底捞发展规划： 1 生产基地、配送基地机械设备及店内设备、设施用品，使其加工生产设备实现机械化、自动化、标准化流水线； 企业品牌形象 ：五年的时间成为第一流的餐饮集团；成为中国火锅第一品牌；在规定区域内形成家喻户晓、知名度高、认同感强的品牌目标形象识别系统； 新菜品开发：打造健美食品、绿色食品和营养食品三大系列菜品； 技术人才的建设和培养：建立高效率、快反应的技术监督体系，培养一批懂公司、懂技术、负责人、能吃苦耐劳的技术人员团队。 推介和营销：建立一支高素质、高效率的营销队伍； 标准化操作和食品安全：用五年的实践达成技术流程操作手段标准化，达成菜品安全无污染，底料、料包生产达到国际或地标、行标及企业标准。 招聘需求分析 内部劣势（W）： 1 职业经理人培育机制不足； 2 连锁化经营有待提高； 3 品牌意识淡薄； 4 卫生和安全（如“勾兑门”事件及吃出塑料扎带事件）； 5 高层管理人员目光短浅，缺乏先见之明 外部机会（O）： 1 社会时代和背景依据：自改革开放以来，中国经济高速发展，人民生活日益富裕，一大批中产阶级涌现，随着人们的消费观，饮食习惯的改变，迫切需要餐饮业为此提供高品位、多元化、无公害的将健康营养的餐饮产品；城市化进程加快，一大批新的城市人口、流动人口的出现为餐饮业产生了新的顾客，促使餐饮业必须快速发展；竞争日益加剧，生活节奏加快，客观上给家庭劳动，特别是家庭厨房社会化，给餐饮业发展提供了可能； 招聘需求分析 2 从餐饮业的背景和依据来看：中国餐饮业的销售额逐年增长，消费市场较大，市场巨大，让人欣喜；中国是一个人口众多的餐饮消费大国，但在零售额的构成中，百强餐饮业所占比例较低，远低于国际水平，这说明餐饮业的发展还有巨大的发展空间和发展机遇。 外部威胁（T）： 1 社会上曝出的关于食品安全的事件对其也造成一定的影响，例如：地沟油事件。 2 整个行业不是出现安全卫生事件； 3 行业竞争加剧，火锅店及相关餐饮行业迅速发展。 招聘需求分析 为此，为完成公司的战略规划及目标，实现市场份额的扩大和质量的提高，在激烈的竞争中，企业需要注入新的血液，吸收一批充满激情、可塑性强、善于发现问题、具有专业技术知识的人才，以充实企业专业化人才队伍，促进公司更好更快的发展。 利用员工需求申请表确定本次招聘的部门及人数。 招聘需求分析 需求部门 招聘职位 地区 人数 专业 发布日期 营销部门 品牌主管 北京 1 市场营销及相关专业 2012/3/14 市场推广专员 北京 若干 市场营销及相关专业 2012/3/14 IT部门 IT服务与支持主管 北京 1 计算机及相关专业 2012/3/14 食品安全部门 食品工程师 北京 1 食品相关专业 2012/3/14 安全专员 北京 1 不限 2012/3/14 招聘基础 通过职位调查问卷、向曾经在该岗位工作的同事请教，以及之前的一些岗位调查和招聘信息，了解该岗位的工作职责以及担任该岗位工作的员工所应具备的任职资格。 此次招聘职位的工作说明书和任职资格说明书： 招聘基础 招聘的原则： 1 录用原则: 注重效率的原则：广开言路，多种渠道，统一录用标准，适当时机给予特殊处理； 内部选拔和外部招聘相结合的原则：有空缺职位时在公司内外部公开招聘，条件相同，优先录用公司内部人员； 公平竞争、择优录用的原则：对所有应聘者一视同仁，合格者择优录取