厨房中的化学—调味品.PPTVIP

* 生活中的化学洗涤剂的奥妙 由一块手工肥皂引发的思考 洗涤剂的发展史 天然洗涤剂 合成洗涤剂 常见洗涤剂 肥皂 洗衣液 洗发水 沐浴露 肥皂 油脂+氢氧化钠-----高级脂肪酸钠+甘油 CH2OOCR | CHOOCR + 3NaOH → 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH | CH2OOCR 沐浴露 洗衣液 洗发水 洗涤剂去污原理 化学家发现洗涤剂之所以能去污，是因为它特殊的分子结构。我们都知道肥皂是脂肪酸金属盐，以硬脂酸钠为例，其化学式为C17H35COONa，结构式类似于 手工香皂DIY用具 手工香皂DIY主要的用具有烧杯、酒精灯滴管、硅胶模具、天然油脂也称基础油（橄榄油、酪梨油、甜杏仁油、荷荷巴油等）、皂用色素、精油等。 手工香皂DIY基本程序 第一步：加热融化皂基。 第二步：调色 第三步：调香味 第四步：倒模 第五步：脱模 第六步：测试手工皂是否合格。 第七步：包装与存放。 洗涤剂发展趋势 洗涤剂发展趋势 调查结果显示现今洗涤剂的发展方向： 高效化、浓缩化、液体化、专业化、环保化。 *