暑期实践：关于临安放心店工程建设情况调研报告.docVIP

关于临安放心店工程建设情况调研报告 ——浙江财经学院人文学院代表队 摘要“食品安全宣传系列行”大学生志愿者暑期社会实践活动在我省内外隆重展开，我队在浙江省临安市开展了系列宣传活动，其中包括对农村放心店工程建设情况的调研。调研内容包括放心店、普通店、消费者三部分。本次调研共完成了200余份消费者调查问卷，其中消费者有效问卷133份，放心店有效问卷12份，普通店有效问卷13份。在以下调研报告中，将对此次调研结果进行分析、总结并提出相应建设性意见。 关键词 放心店 食品安全 对比 自觉 正文 （一）调研背景及目的 随着国家政府对食品安全知识的逐渐重视和关注，以及近年来发生的食品“不安全”事件，我省对食品安全相关工程的重视日渐加强。近两年来，我省相继组织了大学生志愿者暑期食品安全知识下乡和进社区活动，在各高校的积极响应下，得到了社会各界的高度关注，也得到了省人大、省政府、省政府、省政协领导的高度肯定，取得了明显成效。为了进一步发扬高校大学生志愿者在宣传食品安全知识上的独特优势，进一步提高广大社区居民、农民和民工的食品安全意识和自我保护能力，省委宣传部、省食品安全委员会办公室、省教育厅、团省委、省学联联合开展“食品安全宣传系列行”大学生志愿者暑期社会实践活动。1、入户访问、拦截访问以及随机抽样调查，采用问卷及口头访问方法； 2、收回的问卷资料统一输入SPSS软件，并运用该软件对问卷资料进行精确的分析。 （四）调研数据分析 1、农村放心店和普通商店的基本情况 超过一半的农村放心店营业面积是在100平方米以上， 50平方米以下的也占了近1/4，还有一小部分的面积在50—100平方米，可见放心店的建设是有一定规模的，同时，规模的分布还具有层次性，这样的规模和布局将会给消费者一个更宽裕的选择范围。 相对放心店，农村普通食品店有将近70％营业面积在50平方米以下，而100平方米以上的仅占7.7％，中等规模的则接近1/4。可见，普通店的规模还有很大的发展空间，层次和布局也不够明显。 67%的农村放心店日均销售额达到1000元以上，近乎1/4的农村放心店日均销售额在500—1000元之间，剩下一小部分的放心店的日均销售额也都在200元以上。农村放心店总体的日均销售额还是非常乐观的，只是还有小部分的放心店需要加以改善。 农村普通店中，日均销售额在1000元以上的只有8％，这个比值正好是农村放心店日均销售额在200—500元之间的数值，日均销售额在500—1000元之间的占15％，近乎一半的普通店日均销售额都集中在200—500元之间，还有23％的普通店日均销售额在200元以下。 农村放心店的食品种类分布范围很广，其中以米、面居多，奶制品与蔬菜水果也不少。从消费者喜欢在放心店购买的食品来看，奶制品居第一位，然后是蔬菜水果以及米、面。由此可见，放心店内还是有必要增加奶制品和蔬菜水果的供应量，同时需要增加其他食品的信任度。 普通店内的食品种类则更加分散，几乎囊括所有食品种类，但是消费者对其信任度并不高。可见，放心店还有待于增加食品种类，同时严格把关食品质量，而普通店也有必要进行规范整治。 有近乎33％的放心店的进货渠道主要来自批发市场，批发市场的商品质量会更有保障，商品价格会更为优惠；也有19％的放心店直接跳过中间商，选择厂家来进货，大批量的进货也会在价格上争取到合理的价位；剩下的放心店选择的是代理商、经销商或其它途径。从进货渠道来看，放心店于普通店大致相同，只是在选择厂家进货方面，普通店有所欠缺。进货渠道如何其实不是特别重要，重要的是进货过程中一定要确保食品质量安全，同时可以做到价廉物美就更好。 放心店的进货台帐内容一般都包括商品种类、进货日期、供货单位、购货凭证编号、购货数量以及保质期等，应该说内容非常齐全，对食品安全有一定的保障作用。普通店的进货台帐内容相对就不够完整，主要是进货日期、供货单位、购货凭证编号、购货数量这四方面的内容多少有些遗漏。放心店工程的确是许多农村店有了规范的经营秩序，但是也发现很多普通店的经营秩序需要花大气力去整治与改进。 关于是否了解食品的储存条件和保质期时，83％的放心店经营者表示知道，而在普通店经营者的调查中有92％的经营者表示知道这些内容，可见，对于食品安全知识的普及还是非常有必要，应当及时对经营者进行培训。 接近一般的放心店经营者和普通店经营者都表示放心店与普通店的的商品价格相当，而48％的普通店认为放心店的商品价格较高，只有8％的放心店认为自己的商品价格较高，还有42％的放心店甚至认为自己经营的价格低于普通店。 从以上数据显示可以得知，农村放心店的基本情况相对普通店较为乐观，一方面可以庆幸放心店工程的确起到了很大的作用，另一方面还需要引起重视的时普通店的整治和管理。当然，放心店也依然存在很多问