西红柿鸡蛋打卤面.doc

西红柿鸡蛋打卤面 其它菜品口味 其他主要工艺 廿分钟所需时间 普通制作难度 炒锅 所用厨具 食材明细 西红柿1个 鸡蛋2个 面条 适量 油 适量 盐 适量 葱 适量 制作步骤 1.?把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。 2.?鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后盛出备用。 3.?锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎，成西红柿泥状最好。 4.?加水，加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色，加盐起锅。 5.?煮面条的时候略放一些盐。 6.?把面盛到碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤（可撒上点香菜末、葱末提香）吃时搅拌均匀即可。 小贴士 加水做卤汁时，水要多一些。