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水果的营养价值 菠 萝 ??? 波罗也叫凤梨，盛产于热带、亚热带，果形美观，汁多味甜，有特殊香味。含有“菠萝朊酶”，能分解蛋白质，食用肉类或油腻食物后宜食用些菠萝；能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝快，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。菠萝所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对高血压患者有益。性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。去皮切成片后，于淡盐水中浸泡30分钟，在用凉开水浸洗后食用。除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍着均可食用。发烧、湿疹疥疮患者不宜多食。 ??? 家里装修后，把菠萝放在室内可吸附异味，但这样的菠萝不能再食用。 草 莓 ?? 草莓，也叫红莓、地莓，台湾等地区称为士多啤梨。他外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，人称“果中皇后”。草莓的营养成分易消化吸收，多吃不会受凉或上火。所含胡萝卜素食合成维生素A的重要物资，有明目养肝的作用。常食草莓能预防便秘和坏血病，调理胃肠道，防治动脉硬化和冠心病，防癌，减肥。草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。用淡盐水浸泡10分钟，能杀菌且易洗净。尿路结石患者不易多食。 ? 大 枣 ??? 大枣又名红枣，“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，维生素含量颇高。红枣含有抑制癌细胞的物质，常食能提高人体免疫力，抑制癌细胞。所含芦丁，能软化血管，降低血压。红枣能促进白细胞生长，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鲜枣富含维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而减少结石形成的概率。大枣含钙、铁、能防止骨质疏松和贫血。生枣皮不易消化，勿食。炖鸡时应连皮一起烹调。烂枣勿食，易出现头晕、视力障碍等中毒反应。中老年人、青少年、女性、病人宜食。宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多。过多食用会引起胃酸过多和腹胀。国外一项临床研究显示：连续食用大枣的病人，健康恢复速度仅单纯服用维生素药剂的病人快3倍以上。 番 荔 枝 番荔枝，也叫佛头果、释迦果、番梨，原产于南美洲及印度。果实呈圆形或圆锥形，果皮淡绿色，有鳞状凸起，果肉成乳白色的浆质，柔软而捎带胶状，味甜微酸芳香，入口即溶。 番荔枝粉是国外长期野外科学探险考察活动中的必备品，它能及时补充维生素C。糖尿病患者经常食用，可明显减轻病症。番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。它还是最佳的抗氧化水果，能有效延缓肌肤衰老。勿与乳制品、高蛋白的食品同用，以免生成不易消化的物质。番荔枝对血糖影响甚微，糖尿病患者无需忌食。 橄 榄 橄榄，又名青果、忠果、谏果，初尝味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将它与石榴、无花果并称“天堂之果”。橄榄果肉含钙较多，鲜食对人体健康有益，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄能清热解毒、化痰、消积，食之可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹中毒。降冬腊月常食用点橄榄可润喉，对于肺热咳嗽、咯血颇有疗效。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络的功效。色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜。色泽特点青绿且没有一点黄色的橄榄果，说明已经用矾水浸泡过，最好不要食用。 枸 杞 ??? 枸杞，亦名枸杞子、红耳附，可做干果食用，可入药，内含14种氨基酸，以及甜菜碱，、玉蜀黄素、酸浆果红素等营养成分。富含胡萝卜素、维生素A、B1、B17、C和钙、铁、擅长明目，俗称“明眼子”。 ??? 民间常用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方子。能提高机体免疫力，补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤。具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。有酒味的枸杞已变质，不可食用。冬季宜粥，夏季宜泡茶。枸杞一般不要和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。用眼过度者、老人更为适宜。枸杞性质比较温和，但若毫无节制，进食过多反而会上火。 哈 密 瓜 ??? 哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜，味甘如蜜，奇香袭人。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。夏季解署佳品，能清凉消暑、除烦热、生津止渴。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可作为贫血的食疗之品。中医认为它有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳嗽患者及产后、病后的人不宜食用；糖尿病人慎食。 火 龙 果? ??? 火龙果外观独特，味道堪称一绝，因含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，对人体有绝佳的食疗功效。火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，可缓解重金属中毒，还能对胃壁起保护作用。所含花青素成分较多，有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。食用火龙果，还能没白皮肤，减肥、