妈妈宝宝小厨房—肉蛋羹.PPTVIP

妈妈宝宝小厨房 —肉蛋羹 主讲：Amy老师 营养美味肉蛋羹 主要材料：鸡蛋1个，猪里脊肉一块（煮熟切丁），胡萝 卜、橄榄油、清水，食用盐 1、鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向 将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的 比例大约1.5：1。温水要用白开水，放温后使用，温度 大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花 2、用滤网或滤布将蛋液过滤一道（过滤后的蛋液，色泽单 一，没有气泡，没有沉淀） 3、待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分 钟左右 4、10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右 5、把蒸熟的胡萝卜打碎放入蛋中即可 适合8个月以上宝宝食用 小贴士 1、除了肉末蛋羹，还可以放鱼肉或是虾肉，营养 更丰富。?2、如果小宝宝对鸡蛋不过敏，一般来说，在宝宝 满一岁的时候，就可以吃全蛋了。?3、鸡蛋和温水的比例可随自己的喜好调整，一般 鸡蛋和清水的比例为1:1.5口感比较软嫩适中。 蒸蛋羹的时候可以加盖一层保鲜膜，防止蒸汽 滴入碗中有小窝的现象出现。 鸡蛋的营养： 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含1