管理层培训课件新-xinPPT.ppt

为更好地控制成本，节能降耗，根据总经办指示精神以及酒店节能要求，现对员工乘坐电梯做出如下规定： 酒店员工在使用员工电梯时，两层以下必须选择走楼梯，不得使用电梯，因工作需要运货或者因应对消防方面的紧急火情、工程方面的大面积漏水、紧急维修等除外。否则，一旦发现，将给与10元/次/人的罚款。 另外，通往厨房的两部货梯仅限厨房厨师和相关餐厅的服务人员乘坐，其余人员均需坐专用的员工电梯。 执行日期：2010年10月1日 根据总经办第0807号文对不合格仪容仪表的处罚标准事宜，员工仪容仪表不合格，管理者将负有主要领导责任。因此在罚款时相关领班、主任、副经理、经理、总监都给与不同金额的连带罚款。考虑到酒店已多次重申仪容仪表标准，有些员工仍然不能做到，不能符合五星级饭店的标准要求，现废除总经办第0807号文的连带责任罚款，仅针对不符合仪容仪表标准的员工进行5元/次/人的处罚。每月超过3次不合格，第四次将给与书面警告处分，扣除三天工资，并责令其停止工作进行整顿。 作为部门管理者，必须有强烈的责任意识做好监督，在班前班后会对员工进行严格检查。培训部将会在月底汇总出各部门的仪容仪表合格率排名，作为管理人员的绩效考核标准之一。 执行日期：2010年10月9日 规章制度篇 规章制度篇 G 关于管理人员福利、仪容仪表相关制度的重申 根据酒店管理人员福利标准，酒店仪容仪表相关管理规定，近期发现有管理层用自己的福利宴请朋友及基层员工，包括个别管理人员以至于基层员工在休息或下班期间穿着便装在酒店营业区用餐、参加酒店活动或接待朋友，此种现象是严重的违纪行为，如再次发现培训部、监控中心、总办有权给予直接处罚，员工级（含领班）每次20元罚款，主任级（含主任）以上管理人员每次50元的罚款。 2010年10月19日开始执行 规章制度篇 G 关于重点检查项目的相应罚款措施 从11月8日开始，质检部将对酒店介绍、服务三步骤、星级服务五种类型进行检查，第二周进行处罚，其中1名员工不清楚，部门负责人将罚款50元；对未来目标及活动不清楚，对其部门主管罚款30元。 检查部门服务流线，合格率必须在95%以上，质检部从11月8日开始检查，第二周进行处罚，如不达标，员工10元，部门第一负责人50元。 对于厨房验收、采购菜品事宜，不到位者，主厨和副主厨将各罚款50元/次。 部门月度安全委员会检查项目达标率在85%以上，质检部从11月8日开始检查，第二周进行处罚，低于此标准的，部门第一负责人将被罚款100元。 物业办公楼与宿舍的检查标准要一致。发现检查做假的，人力资源部经理罚款500元，后勤主管、物业主管和宿舍管理员各罚款100元；同时，对于物业楼和宿舍检查不合格的员工，罚款5元/人。 对于各公共场所通往员工区的木门，必须保持关闭状态；管家部、保安部、工程部要将此项内容加到员工的工作范围之内；质检，MOD、大堂副理、必须对此进行检查；如未及时关闭，将对相关区域负责人罚款30元/次。 2010年11月05日开始执行 规章制度篇 关于员工宿舍管理相关管理制度的重申 1.住宿员工需遵守员工宿舍管理办法及《员工手册》，23：00以后原则不能外出，如有强行外出人员，必须签订安全责任书，23：00以后返回宿舍的员工主动在宿舍管理员处登记。 2.住宿舍的管理人员（副经理级以上管理人员）00：30之前必须返回员工宿舍，否则保安部、员工宿舍管理员按要求登记报送总经办（加班除外，需说明）处理。 总经办针对以上情况，随时调取员工宿舍监控录像查询，如有不登记的情况，总经办将对当日保安员、员工宿舍管理员、当事人加倍处罚。 规章制度篇 酒店愿景与介绍是酒店每位员工必须掌握的关键点。各部门管理人员必须以身作则，不仅可以熟练进行酒店介绍，并且要向员