霉菌(molds)的形态与特性PPT.pptVIP

第二节 霉菌(molds);一、霉菌的形态结构;;霉菌菌丝类型;霉菌的细胞结构;4. 真菌的鞭毛;菌落特征：霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，多呈绒毛状、絮状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长，由于不同的真菌孢子含有不同的色素，所以菌落可呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色。;霉菌的繁殖方式;)：;2.分生孢子(Canidinm):;2.分生孢子(Canidinm):;3.节孢子(arthrospore，又称粉孢子);厚垣孢子;有性结构及其形态特征：由大小不同的配子囊结合后发育而成。 小配子囊称雄器；大配子囊称藏卵器。 所属分类地位：卵菌纲。;2. 接合孢子（zygospore):;根据产生接合孢子的菌丝来源或亲和力不同,可将结合分为分为两种情况： 同宗配合(Hemothallism)： 是单一的孢子囊孢子萌发后形成的菌丝，甚至同一菌丝的分枝相互接触，而形成接合孢子的过程。 异宗配合(Heterothallism)：是不同菌系的菌丝相遇后，才能形成接合孢子，这两种有亲和力的菌系在形态上并无区别。;3.子囊孢子（ascospore):;子囊果的形状:;4.担孢子(basidiospore);Sexual reproduction in the Basidiomycetes：;四、常用与常见霉菌的代表属;（一）根霉（Rhizopus);Rhizopus ;（二）毛霉（Mucor);sporangiophores no rhizoids aseptate hyphae;（三）曲霉(Aspergillus);;Aspergillus flavus;Aspergillus ;Aspergillus fumigatus ;（四）青霉（Penicillum):;paintbrush arrangement of conidiophore smaller than Aspergillus no vesicle septate hyphae;Aspergillus flavus（黄曲霉） Asp.niger（黑曲霉） Mucor mucedo（高大毛霉） Rhizopus oryzae（米根霉） Pencillinm chrysogenum（产黄曲霉） Neurospora crassa（粗糙镰孢霉） Trichoderma viride（绿色木霉）