青少年膳食营养健康PPT.ppt

青少年膳食营养与健康运动;儿童的分期;点击添加文本;;【体适能的内容】 美国运动医学学会认为：体适能包括“健康体适能”和“技能体适能”。 健康体适能的主要内容如下： ①身体成分：即人体内各种组成成分的百分比，身体成分保持在一个正常百分比范围对预防某些慢性病如糖尿病、高血压、动脉硬化等有重要意义。 ②肌力和肌肉耐力：肌力是肌肉所能产生的最大力量，肌肉耐力是肌肉持续收缩的能力，是机体正常工作的基础。 ③心肺耐力：又称有氧耐力，是机体持久工作的基础，被认为是健康体适能中最重要的要素。 ④柔软素质：是指在无疼痛的情况下，关节所能活动的最大范围。它对于保持人体运动能力，防止运动损伤有重要意义。 技能体适能包括灵敏、平衡、协调 、速度、爆发力和反应时间等，这 些要素是从事各种运动的基础，但 没有证据表明它们与健康和疾病有 直接关系 ;我国青少年的变化;;2000年与1995年相比，7-18岁中小学生的低体重及营养不良的比例分别下降了1.1%和7.6% 19-22岁大学生的低体重及营养不良的比例分别下降了10.5%和31% 贫血患病率降低5.6-7.6% 还有低血红蛋白、龋齿的患病率也有下降。;柔韧性　立位体前屈平均下降1.4－2.5厘米 爆发力　立定跳远成绩逐年下降 肌力　　引体向上和仰卧起坐成绩逐年下降 耐力　　男生1000米成绩平均下降9.6秒，女生800米成绩平均下降12.6秒 肺活量　　连续10年呈下降状态 ;;;;;体育活动不足;学习负担过重;膳食营养不合理;中国儿童营养现状;中国儿童营养现状;常见营养素缺乏体征;常见营养素缺乏体征;青少年每天必备的各类食物和营养食谱原则 ;科学运动与合理营养提高青少年的体质健康水平;科学运动对青少年体质健康的影响;增强青少年的心肺功能;青少年合理膳食的基本原则;人体必需营养素;蛋白质——长身体最宝贵的营养素 脂类——不能忽视的营养素 碳水化合物——生命活动的主要能源 矿物质——生命活动的调节剂、助长益智的营养素 维生素——维护健康的营养素 水——生命之源 膳食纤维——促进机体健康 ;什么叫食品安全?; 问题食品的频频出现;了解一些易中毒的食物;正确认识食品添加剂;使用非法添加物;地沟油;中国疾病预防控制中心成立营养与食品安全所； 国务院成立国家食品药品监督管理局； 全国人大通过《食品安全法》于2009年10月30号实施； 国务院成立食品安全委员会，由李克强副总理任主任。;十大垃圾食品;五大人造食物灾难;十种不能常吃的食物;青春期女孩子的饮食：; 青春期的女孩子要注意在经期应该避免的食物; 　　辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料，在平时，菜时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。 ;青春期男孩子的饮食 ;变声期的饮食调理;四 季 营 养 原 则;四 季 营 养 原 则;四 季 营 养 原 则;四 季 营 养 原 则;不同能量各类食物参考摄入量g/d; 补脑菜;青少年营养与身高; 人的一生有三个生长发育期：一周岁内；学龄前期（四到六岁）；青春期（十三到十八岁左右）。这三个时期都是人体面发育期的猛增时期，所以，这些时期的营养总是非常重要。  ;　　首先，蛋白质是长身体的最佳“建筑材料”，成年人每天约需要80克蛋白质，孩子相对需要更多一些。不仅要保证蛋白质的数量，还要讲究质量。动物性食品如蛋、肉、鱼、乳类所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，宜多吃；大豆及豆制的蛋白质也是优质蛋白质，而且要注意荤素搭配，如豆类、花生、蔬菜与动物性食品搭配，可进一步提高蛋白质的营养价值，又可取长补短，增加人体对维生素和矿物质的吸收。 　　其二，钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，若食物中的钙供不应求，就会影响青少年的身高发育。据调查，缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童个子长得高的多。因此，膳食调配中应有含钙的食品，奶类、蛋黄、吓皮、牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制品。 　　 ;　　　其三，婴幼儿和少年儿童正处在生长发育阶段，应从食物中摄取适量的铁、铜等微量元素以防止贫血。铁是构成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。据调查，贫血严重影响青少年的生长发育，贫血的孩子往往比同龄的正常孩子矮2－10厘米。猪肝、猪血、是、蟹、贝类天在食品中含铁、铜　较多，平时应适当多进食。 　　　其四，缺锌也会影响儿童身高。锌是人体中的一种微量元素，富含于肉、奶、蛋白食物中，缺锌会造成味觉差，食欲降低。摄入的食物少，好多该消化吸收的营养都没有消化吸收，自然影响身高发育。据国外医生对一组体内锌低于正常二分之一水平的儿童进行的检查发现，80%发育迟缓。因此，要想孩子长高，自然也应多摄食富锌食品。 　　?