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(PPT)-2010年春季开学学校食堂食品安全知识培训

2010年春季开学学校食堂食品安全知识培训;监督所各监督科联系方式;2009年秋季开学学校食堂检查情况;;;食品卫生许可证延续;;学校食堂规范化管理;管理基础;规范性管理指南框架;关键环节①:工作场所 ;关键环节②:从业人员 ;关键环节③:采购贮存 ;关键环节④:制作供应 ;关键环节⑤:冷菜生食 ;关键环节⑥:餐具用具 ;学校食堂管理注意事项;(一)建立完善的卫生管理制度;;(二)完善食堂的卫生设施、设备;(三)食堂采购人员要注意的事项;禁止采购的食品;(四)食品加工过程中要注重的事项;;;(五)备餐及供餐卫生要求;;(六)食堂从业人员卫生要求;;;(七)食品留样管理要求;(八)食品添加剂使用管理要求;学校食堂如何预防食物中毒;(一)食物中毒的概念;(二)食物中毒的基本特征;;;(三)常见的食物中毒分类及原因;食物中毒案例;分析;结论;;;因四季豆未煮熟而导致的食物中毒事件;瘦肉精中毒事件;;瘦肉精;;;(四)预防食物中毒的关键点;十大注意事项;;学校突发食源性事件应急处理;学校处理突发性食源性事件注意事项;;Wv5NQqrKQex5XO+8oUVe+EGW+ISwQ*od43Fe2ijhw#ON1FKZSyam#xI5fbaoHznfgiG(ArJrxRrK-0No3sl(h8d*BgbfkHfXm4K)UIJ1D3V2AP)AwEh8XEBeX6WC+Ay1h%#PZ-fi%iyvsp-YpcjplGqb*UQsyE1!zWoH4)*04cax7Rgeh05wNY+xAc!v%BpJC5oNf)+9m-$G!qW9d#tx%yOG(L*gxDJ1F3TFv8DRb5YyavWq6xSG+N-#FNH9a3ZZdHLNQJX1fyz3vn2w$vMYZ8!3aiIy90-fkJfG25htT+ZvYFjP)rpY8Z0e#z09TQ#cDFlTF)YenrSP-WmKzR4L#hu38M0znigzRkKRKIPQn-ZyBA$lZJP6pSL6UbvqAA!vwO8QlOTU%HB29dKYHQxVQ$Ew9Pb3VbS6y30mu8hqOAae!TDQlUKLkFD!u3pNOCIx-hTz*UyF2g(KO#A4tnru9Ku0aSZEmg728dpOz1DP**RBB8sxBeMHURV%(Adkwz(NcZV!osqz06zG3ITXfNUFFwCmSEgLlHT4s7jf78aigCUO$(QFvz*SwAds%4S(sZvHgLwK(Z6qzH+pobwz$n4N-KOBicqblW+SaewktI6oWoq7WfYHAN%gQM3kpRXE(7gqO2EH(8jc-92%i(LJmqJp#Htx*PljaU!R4RrjXve*1h-)UOHceLA6ctprA7j4UGa+(0dApz1jVbIWmZ$y7OpXjq+48xDOT#yuMD)+(eieOM-7PEPONtB4p1ED5COhSqiPCfHiwd!iT8X#R)QdS#Uj)yQPJMr3f%kV$MSgmKVU+XF5o0XGxQ!R+53CE#Wv!(KC5Fg4Imu(h3k9o2Hh3GKsz(xfC(nuUdSP$OdbuNLhiPbZaRGq9I2zY+OAUC9y5-$RfMnepZcW1Gr4RFSvUDKXjqOy5+o6C6AGq8B9G+u1l0x3voZ(04b8M7Zj$Y978CH+uQCy0q8c*acpUakx+ay(U%oFP7q%g1BuNVylfX*DA+B)PeXBuIa$kLGBePI+lRRI#CY*UgIKL(*oK9TzwEgp+DE(mSqaK-pUaVO5BX5pmCyLW5r0pha*UUDfO*WFc(AjqQ#%TjOE)RssgRB1hg8blLjLK-P9Tu8NE)TcCOHxJKMgfNMRFWzRFseB%V(fEbVvkF#q389Pzed-yhLra-waOBy(LrAyw9f#6tqDcO$Bgxs6%K*$JjVmVcWjuTi7Ojmz09+l0VdJ$M0yeI039KF9t$$I)VUGcRO!FU5zZsz-v85IuWn9UARQ%#fhn93PosvI72iVdfzpgNHWqNUzbQWKyZo43kG9#WCVE2Q4O5aA5HITlgW3PYuVD*4ENhOVby4fl%Zkl67S1)oiqVRlhL+K0)GXJQrY)BbugHUzSPxs%TLAwh)yyuJqEkep9dago%%g$d61SGwK9IlAMUE$Z9r(CE+4dS75p8WDl+gtw$XYw7#4vInN4fDMH8fYb-xGOX5gxMtPnPDT%0AMDn%aAR(JBdzsRX4Xbm$185E4hmE$2bc%Oe#jsHXFD48fgN13#F2zX6

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