第8章人体的营养内容介绍课件PPT.pptVIP

第八章 人体的营养 无机物 有机物 水 无机盐 三大产能营养素 一、食物中主要营养成分包括： 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 成分 含量 作用 水 ６０％ 无机盐 5％左右 钙： 铁： 碘: 糖类 0.5% 蛋白质 18% 脂肪 15% 维生素等 1.5% 溶解和运输养分,人体最主要成分。 骨骼和牙齿的成分 血红蛋白的成分 甲状腺激素的成分 主要的能源物质 成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料 储备的能源物质，保温和保护 不是细胞的原料和能源物质，作为酶的成分为生命活动所必须 维生素种类 食物来源 主要功能 缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等 稻、麦等谷物种皮、肉 新鲜水果、蔬菜 动物的肝脏、鱼肝油、蛋类 促进正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉。 皮肤粗糙、夜盲症 。 维持正常的新陈代谢，维持神经系统正常的生理功能。 皮肤粗糙、夜盲症。 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增强抵抗力。 坏血病、抵抗力下降　 促进钙、磷的吸收和骨骼发育。 佝偻病、骨质疏松症 一、选择题 1．下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是 （ ） A 糖类　　B　蛋白质 　 C　脂类　　D　维生素 2．在人体完成生命活动时，下列营养物质