第二节化学元素与人体健康听课PPT.ppt

复习提问: 人体摄入的六大营养素有哪些？ 我们身体内的元素都有哪些？ 怎样才能保证元素在我们身体内保持平衡？ 如何安排膳食才能使我们的身体更健康呢？ 一、人体中的化学元素 构成人体的元素有20多种是必需的。1、什么是常量元素？有哪些？占总体重的多少？以什么形式存在于人体内？ 2、什么是微量元素？有哪些？占总体重的多少？以什么形式存在于人体内？ 人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。 这些元素是怎样保持平衡的呢？ 一方面随着人体的生理活动被消耗和流失，另一方面也从营养物质中得到补充，从而在体内形成一个“收支”平衡。  人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。 看课本P93多识一点 缺钙吃点啥？ 缺铁吃点啥？ 缺锌吃点啥？ 缺碘吃点啥？ 缺氟吃点啥？ 咱也当当医生，给人看看病 这是什么病？ 考考医生 铁元素长期缺乏会引发什么病？ 缺锌元素会引发什么病？ 并开出预防处方。 对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 练习：（1）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是： __________________________； （2）如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是： 注意： 两个平衡：各元