我国渔业装备与工程学科发展报告要点.docVIP

我国渔业装备与工程学科发展报告（2005-2006） 　　徐?? 皓　　（中国水产科学院渔业机械仪器研究所，上海 200092）　　　　　　　　　　1 渔业装备与工程研究对象和内容　　　　　　渔业装备与工程学科的研究对象是指在现代渔业生产发展中起着重要作用的渔业机械、仪器、渔船、渔业设施，以及以这些装备为主要内容的渔业工程。其主要研究对象为：渔业生产，水产品加工、保鲜和流通工程，饲料加工，渔业能源，环境和资源等的生产、治理、控制及修复工程，渔港工程等。主要领域包括：水产养殖工程，捕捞装备工程，加工机械工程，以及渔业资源修复与渔港工程。　　　　　　水产养殖工程以提高资源利用率为主导方向，重点是使养殖设施系统减少对水资源和土地、水域的占用，降低对水域环境的污染；同时以海洋网箱集约化高效、生态、健康养殖为目标，进行大型网箱及配套设施系统化研究。主要研究内容：循环水养殖工程技术，池塘生态工程化控制技术，渔业废水排放净化技术，养殖工程智能化监控技术，养殖设施系统标准化技术，安全性高、对环境影响小、系统配套性强、有利于产业化的网箱养殖装备及设施系统等。　　　　　　捕捞装备工程以海洋选择性捕捞技术装备的自动化、信息化为目标，进行捕捞装备现代控制技术研究。主要研究内容：捕捞装备及自动化控制技术，鱼类水声探测技术，液压控制系统技术，渔业船舶工程技术，海洋渔业装备标准化技术等。　　　　　　加工机械工程学科以提升水产品资源利用率、加工效率、品质及安全性为目标，进行水产品精深加工、综合利用加工，以及饲料加工等装备及工程技术的研究开发。主要研究内容：鱼糜及制成品加工设备系统技术，鱼类加工前处理设备技术，饲料加工工程技术，干燥加工装备系统技术，挤压脱水加工设备技术，水产品加工机械标准化技术等。　　　　　　渔业资源修复工程技术重点领域以保护、恢复渔业资源，修复渔业水域生态和水质环境为目标，按照现代渔业发展和社会城镇建设、城市环保的要求，进行现代渔港建设的系统性技术研究，重点开展渔港设施工程技术的研究和渔港功能多样性系统技术的研究。　　　　　　渔业装备与工程技术是现代渔业发展的重要保障。农业的现代化、工业化需要二大技术支撑，一是现代生物生产技术，二是现代装备与工程技术。现代渔业的发展目标是工业化，体现在生产力上，就是工厂化的生产方式和产业化的生产模式。渔业现代化的实现，不仅依靠生物生产技术，还必须有装备与工程技术。装备与工程技术是现代渔业科技不可或缺的重要组成部分。　　　　　　渔业装备与工程技术是渔业实现高效生产的重要保证。我国渔业发展要实现增长方式的转变，高效生产是主要的目标。由现代科技支撑的渔业装备与工程技术，对捕捞生产而言，可提高捕捞效率，降低能源消耗，提高国际竞争力；对养殖业而言，可提高养殖生产的集约化程度，降低养殖成本，实现健康养殖；对加工流通业而言，可提高水产品价值，保证产品质量安全，实现规模化生产。从某种意义上讲，渔业科技的进步就是渔业生产实现机械化的过程。　　　　　　2 研究进展概况（2005-2006）　　　　　　2.1 水产养殖工程技术领域　　　　　　水产养殖工程技术领域的科技发展主要体现在工厂化养殖系统技术、池塘生态工程化控制技术和深水网箱设施技术这三个方面。　　　　　　2.1.1 工厂化循环水养殖系统　　　　　　工厂化循环水养殖是应用现代工业技术的资源节约型高效养殖生产模式。“十五”期间，通过国家科研计划和技术开发，国内的有关科研单位和企业分别在海水循环水养殖和淡水循环水养殖两个方面形成了基本的系统模式，取得了一定的示范应用效果。　　　　　　（1）系统模式研究　　　　　　淡水循环水养殖系统技术已趋于成熟，海水循环水养殖系统技术也基本形成，建立了以旋筛为主的物理过滤与以硝化细菌为主的生物过滤相结合的工艺系统，纯氧增氧技术、紫外/臭氧杀菌技术、泡沫分离技术和水质监控技术等已成功运用于系统之中。　　　　　　“鱼类全人工繁育控制系统研究”项目（农业结构调整项目，中国水科院渔机所）以高效生物过滤设备（设施）和水质在线监测为主要研究内容，形成了包括繁育设施、循环水净化系统、水质自动监控系统在内的完整的系统模式，在全国多家苗种繁育单位应用推广。　　　　　　“循环水工厂化淡水鱼类养殖系统关键技术研究与开发”项目（上海市科技兴农项目，上海水产大学）研制和开发了系统化的水处理设备，尤其在悬浮颗粒去除技术、高效生化反应器等关键技术的研究方面取得显著进展，水循环率达到96%以上，生产系统排放水水质达到排放标准，初步建立了主要名特优淡水养殖品种的工厂化养殖技术体系。　　　　　　“工厂化养鱼关键技术及设施的研究与开发”项目（“十五”科技攻关项目，中国