菌课件8章香菇栽培8资料.ppt

不脱袋：卧排菇架上(间距5~8cm） 脱袋 避开风雨天＜12℃或＞25℃的天气 天气 间距5~8cm,斜立于横枕上 排筒 ②排袋方式 返回本节 * ⑸ 方法 促丝 徒长 头4天不通风，后少通风 光线暗 气温：20℃左右 湿度：85% 直至菌丝浓白，约2mm长 控温、保湿、少通风 要求 措施 返回本节 * 促丝倒伏 措施 加强光照、通气、温差、干湿差 注意 黄水多时：喷洗1~2次/天连喷2天（未脱袋的扎眼放水） 返回本节 * 返回本节 * 转色15～20天菌筒表面形成棕褐色菌膜 返回本节 * 返回本节 * 3. 分化催蕾期 约4天菌膜爆裂裂纹中出现菇蕾 保持 8～10℃温差 较大干湿差 良好光照 及通气条件 喷水 返回本节 * 返回本节 * ⑴育板菇 温度15℃左右 空气湿度85%~90% 蕾至2.5~3cm时，增强光照及通气 4.育菇期 返回本节 * 返回本节 * 返回本节 * 返回本节 * 返回本节 * ⑵育花菇 ②成因 干湿差温差光照品种 ①定蕾 时机：蕾1~1.5cm时 未脱袋的可围蕾环割袋膜3/4 标准：每袋8~10个圆、均、旺 返回本节 * ③催花 盖膜增温28～35℃湿度增加15% 措施 白天 揭膜降温约至15℃降湿约至60%保持日晒 晚上 时机：菌盖直径达2～3cm时 返回本节 * 温度5~15℃ 空气湿度约60% 良好通气与光照 ④保花 注意 防潮湿勿喷水 返回本节 * 返回本节 * 返回本节 * 返回本节 * 5.采菇 菌盖尚未全展开，呈现铜锣边时，捏住菌柄拧转而下 返回本节 * 返回本节 * 返回本节 * 6.间歇期 停止喷水温度20~25℃相对湿度75%~85％暗光、适当通风7~10天（采菇穴现白丝）再刺激分化 养菌 返回本节 * 出完2茬菇 菌袋失重约1/3时补水 浸泡至菌袋的原重量 从第3次补水始 添加营养素 补水 返回本节 * 返回本节 * 本章主要内容 1.生物学特性 形态特征（菌丝体、子实体）生活条件（营养、环境） 2.栽培 装袋要求接种过程 3.管理 发菌期转色期分化期育菇期（板菇、花菇）间歇期 返回本节 * 作业题 1.代料栽培香菇为何多用熟料栽培？ 2.香菇在管理中主要有哪些特点？ 3.花菇形成的花纹浅、窄、颜色暗，是哪些原因造成的？ 1.香菇的生活条件有哪些特殊点？ 2.香菇菌丝与平菇菌丝有哪些区别？ 3.发菌期的管理有何特点？怎样做？ 4.转色的作用、时机和措施是什么？ 5.理想的转色膜有什么特征？ 6.催花的时机和措施是什么？ 思考题、讨论题 返回本节 * 本章参考资料 1.杨新美.食用菌栽培学.第10章.北京：中国农业出版社，1996 2.张金霞.食用菌生产技术.第12章.北京：中国标准出版社，1999 3.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第1章.北京：高等教育出版社，1998 4.张松.食用菌学.第12章.广州：华南理工大学出版社，20005.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社，20006.潘崇环.新编香菇栽培技术.北京：中国农业出版社，20017.姚淑贤.花菇栽培新技术.北京：中国农业出版社，1997 8.食用菌[J].上海农科院食用菌研究所,2005:1~69.中国食用菌技术 . 返回本节 * 返回本章 * 三、生活条件（一）营养 段木：含有所需一切营养 碳源：木屑等含粗纤维的下脚料 木 腐菌 代料 氮源 有机：麸皮、米糠、尿素等无机：NH4+、不能利用NO3- 返回本节 * 菌丝生长最适温度：25℃左右 （二）环境条件1.温度 子实体 低温型：5～15℃ 中温型：15～20℃ 高温型：20～25℃ 适温 高温型：分化需3～5℃昼夜温差低温型：分化约需10℃昼夜温差 变温结实 返回本节 * 2.湿度 料湿 培养料的湿度应前低后高？ 代料55%左右 段木35%～40% 菌丝期 分化期 代料70%～75% 段木50%～55%  气湿 菌丝期:70%以下 分化期:85%~90% 返回本节 * 3.空气 偏酸性 适宜：pH5.0左右 配料： pH7.0左右 盖肥厚，柄粗短，不易畸形 生长快，健壮，不易污染 菌丝体 子实体 4.pH 返回本节 * 5.光线 较喜光 菌丝体：黑暗 转 色 分 化 菇生长 需一定散射光 需大量散射光及少量直射光 花菇 返回本节 * 第三节 品种与栽培期的选择 一、主要品种（一）品种的划分（二）各品种的特点（三）几个优良菌株 二、栽培期 返回本章 * 一、品种 （一）品种的划分 菌盖大小 大型种、中型种、小型种 段木种、代料种、两用种 栽培原料 厚肉种、中肉种、薄肉种 菌肉厚薄 出菇温度 低温型、中温型、高温型、广温型 按