选修课论文学食物营养与健康制定合理膳食计划.docVIP

学《食物营养与健康》 制定合理饮食计划 姓名： 学号： 学院： 专业： 老师： 摘要 饮食是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 1992年，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。近年幼体住新版的“均衡饮食金字塔”。“均衡饮食金字塔”指的是美国农业部近年提供人们摄取科学饮食营养的最佳图形为金字塔形，由4层组成。 这种金字塔形的膳食结构被认为最符合现代化食品营养的科学观.该结构中大大降低了脂肪和糖、油的比重，增加了碳水化合物、各种维生素以及膳食纤维的摄取量，明确了谷物与果菜才是正常饮食的主体。强调了现代地球人只有遵循均衡饮食的原则和比重，才能减少患现代病如肥胖、高血压、”心脏病、动脉硬化、糖尿病、脂肪肝、肝硬化、癌症、高脂血症等的危险性。 根据各类食物的营养价值构成合理的饮食，是达到良好营养的关键。合理的营养，是各种营养素相互之间保持合适的比例。人体的营养需要与饮食的供给之间建