2 蛋白质化学-08级PPT.ppt

胶原三螺旋只存在于胶原纤维中。至今没有在球状蛋白质中发现。 组成原胶原蛋白分子的?肽至少有五种，?l(I)，?l(II)，?l(III)，?1(IV)和?2。胶原蛋白I是由两条?1(I)和一条?2组合而成的三螺旋，[?1(I)]2?2。这五种肽链氮基酸顺序不同，它们的分子量介于95000到100000之间，含1000个残基左右. 一级结构分析表明，?肽链的96%都是按三联体的重复顺序：(g1y—x—y)n排列而成。Gly数目占残基总数的三分之一x常为Pro，y常为Hpro(羟脯氨酸)和Hlys（羟赖氨酸）。 胶原蛋白 生物体内胶原蛋白网 作 业1 1.关于肽键的下列描述，错误的是（ ） A. 具有部分双键性质 B. 可被蛋白酶所分解 C. 是蛋白质分子中的主要共价键 D.是一种酰胺键 E.以上都不对 2.蛋白质二级结构的主要维系力是（ ） A. 盐键 B. 疏水键 C. H键 D. 范德华力 E. 二硫键 单项择选题 3.每个蛋白质分子必定有（ ） A. α-螺旋结构 B. β-折叠结构 C. 三级结构 D. 四级结构 E.辅基 4.下列化合物的说明，错误的是（ ） A. 它是芳香族氨基酸 B. 它含有苯酚基