秘密花园咖店创业计划.ppt

咖 啡店 秘 密 花 园 小组成员： 张平静、林亚修、解乔乔、闫闫 张亚利、徐飞燕、范金金、刘南南 创业计划 摸索中 前行 我们是 一个具有强大凝聚力，朝气蓬勃，积极向上的集体 8名成员一起集思广益 I HAVE A DREAM IN THE WORLD, YOU COULD CALL MY LIFE ON THE ROAD. 1 2 3 4 项目总论 市场分析 装修及整体形象 咖啡馆管理 5 投资估算、资金措施及风险分析 一、项目总论 1、项目名称：秘密花园咖啡馆 2、项目拟建地点：黄山学院南区荷花池 3、法人代表：xxx 一、项目总论 4、选址：咖啡的主要消费群体集中在青年人，而且年龄在18至25岁范围之中，由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在青年人较多地。黄山学院南区师生14000余人，且荷花池周围环境安静优美。 试想：拿着自己钟情的书，临巷的落地窗能透进下午三点钟的阳光，宽大舒适的木桌木椅可随时倚靠，一盆小小的绿色植物，一杯现磨的咖啡，几本散放着的书，一室飘香。 二、市场分析 1、市场调查 （1）人流量 黄山学院南区师生13000余人 （2）学生消费能力调查 大部分学生能够接受喝杯咖啡或者奶茶，在加上吃饭可以承受的价格为25元以内。 （3） 同类型店铺价格调查 奶茶的价格在5-10元之间，咖啡的价格在15-30元之间。 二、市场分析 2、市场推销战略 （1）推销措施 发宣传单 设置VIP卡，并可积分，在满200分后可以免费一次价格，但是不能超过35元。每消费1元累计一分。 凭学生证第一次享受7折，随后9折。 (2) 促销价格制度 在刚开始营业前一周,凭宣传单便可享有7折优惠。在节假日期间还有相应的优惠条件，有VIP卡的同学还可以在生日的时候凭有效证件获取精美礼品一份。 二、市场分析 3、产品方案和建设规模 (1) 产品方案 各种类型的咖啡 特色精美点心 套饭类 星座咖啡 各种口味的奶茶 各种花茶 二、市场分析 3、产品方案和建设规模 (2) 、产品介绍 咖啡和食品资料： 传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。 水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有些许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、荔枝、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。 蛋糕： 1、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。 2、自选水果蛋糕:：有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们会现场制成顾客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。 星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属於自己星座的曲奇饼。 奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、巧克力奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物。 二、市场分析 3、产品方案和建设规模 星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。星座和其相对咖啡如下： 水瓶座 (1.20～2.18):摩卡可可咖啡 双鱼座 (2.19~3.20):法式牛奶咖啡 白羊座 (3.21～4.19):特浓咖啡 金牛座 (4.20～5.20):蓝山咖啡 双子座 (5.21～6.21):调味咖啡 巨蟹座 (6.22～7.22):综合咖啡 狮子座 (7.23～8.22):黄金咖啡 处女座 (8.23～9.22):玛莎克兰咖 天秤座 (9.23～10.23):维也纳咖啡 天蝎座 (10.24～11.21):意大利泡沫咖啡 人马座 (11.22～12.21):梅兰锡咖啡 山羊座 (12.22～1.19):曼特宁咖啡 我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)。并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。 4、市场预测 庞大的消费主体，是咖啡馆得以赢利的坚强保障，随着经济的发展，生活水平的提高，咖啡对于大学生不再是奢侈物，更多的是一种时尚与浪漫。根据统