台湾休闲农业发展的现况与经营策略（下）.pptVIP

台湾休闲农业发展的现况与经营策略（下） 目 录 一、绪论 二、台湾休闲农业发展的历程 三、台湾休闲农业发展的现况 四、休闲农业区的划定与发展 五、休闲农业经营策略 六、结论 独角仙休闲农场 （一）休闲农业区的划定 　　休闲农业区系指经政府划定公告，以发展休闲农业为目的的地区。区域范围在非都市地区为50~600公顷，都市地区为10~100公顷。 　　休闲农业区的理念是本于区域发展与集聚经济的思维。　　 　　休闲农业区划定的条件须具备地区农业特色、丰富景观资源、特殊的生态资源，与具有保存价值的文化资产。 　　休闲农业区的产业活动，包括休闲农业与乡村旅游。 （二）休闲农业区的发展 　　自2000年开始划定以来，迄今已有67处。 　　政府对休闲农业区的支助措施： 　1.区域内得设置公共使用的休闲农业设施。 　2.区域内农舍得申请经营民宿。 　3.主管机关得予公共建设之支助与辅导。 （三）特色休闲农业区介绍 宜兰县冬山乡中山休闲农业区 （一）以农为本的策略 　　结合「三农」、「三生」的整体特色。三农是农业、农民、农村，三生是生产、生活、生态。 　　休闲农业就是以「三农」为体，以「三生」为用，结合农业生产利用、农民文化、农村生态环境，提供给游客农业与农村的体验为目的。因此休闲农业不应有机械设备的游乐设施，不应有太多的水泥硬件结构，而应强调纯朴自然的田园风貌，及农林渔牧经营的本质。 （二）建构特色的策略 　　休闲农场经营必须有特色，特色来自于农业与农村资源的特性。农业资源具有季节性、地域性、生长性、活动性、景观性、实用性、知识性、生态性、文化性等特性，农村资源具有产业性、传统性、情感性、审美性、文化性等特性，都是营造特色的素材，足以创造游憩产品与服务的差异性。 　　因此休闲农场要善用不同的优势资源，有的强调优美景观的特色，运用农业与农村资源特性营造特色，有的强调农林渔牧产品的特色，有的强调自然生态教育的特色，有的强调乡土文化体验的特色。 （三）体验参与的策略 　　休闲农场游客的满意来自于美好的心理感受，所以要设计体验活动，吸引游客参与，而感动其五种感官。 　　休闲农场设计的体验活动，应该让游客双眼看的是美丽的田园山林，自然景致；双耳听的是虫鸣鸟语，泉涌波涛的天籁之声；鼻闻的是花香、果香、泥土香；口舌尝的是新鲜野菜的美味料理；手脚皮肤触摸的是果实或动物的体态。 （四）提高服务质量的策略 　休闲农场为加深游客的体验，多数提供餐饮及住宿的营运项目。但游客需求日高，所以休闲农场应提高其服务质量。 　　在餐饮服务方面，应做到安全卫生、整齐清洁、服务快速、专业性、同理心等重点。住宿服务方面应注重安全卫生、环境优美、文化意涵、合法经营、专业性、同理心等重点。一般服务方面，应做到亲切、诚恳、实在、效率、专业等重点。 （五）创新的策略 　　处于竞争时代，创新是建立优势的有利策略。不论在体验设计或各项服务措施都应融入创意。表现出与众不同的变化，才能吸引游客重游。农业具有季节性，生物具有成长性，都是蕴酿创意的有利资源。 （六）现代化经营策略 　　休闲农场即是农企业，应重视合理化经营，注重效率以有效利用资源，控制成本。应用信息科技，建立网页，分析市场特性，加强顾客关系，以提高营销效果。人力资源管理及财务管理等内部管理，亦是休闲农场合理化经营极重要的环节。 六、结论 　　新世纪已进入体验经济的时代。体验经济为消费者创造经验与回忆，使消费者拥有独特的心理感受，充实心灵的满足。所以农业可以在Food（粮食）、Feed（饲料）、Fuel（燃料）三个实质功能之外，创造第四个F-Fun（乐趣），创发精神的功能，这就是休闲农业的价值。台湾农业甫晋级体验经济，休闲农业的热潮正方兴未艾。 五、休闲农业经营策略 四、休闲农业区的划定与发展 * * * * * 段兆麟 台湾屏东科技大学农企业管理系教授 台湾农业经营管理学会理事长 嘉义县中埔乡 * * *