《客房的消毒》ppt课件.pptxVIP

作业解答——18页简答题 1、如果客房临时停电，服务员应该做哪些工作？ 答：1）保持镇定，报告上级，向客房服务中心咨询情况，了解停电的原因和时间； 2）清理过道，把走廊上的工作车推到工作间，以防伤害到客人； 3）拿手电筒做好本楼层的解释安抚工作，劝客人不要离开客房； 4）恢复用电后，巡视所属区域的用电情况，确保每间房间保持正常用电； 2、如果饭店突然失火，服务员应该采取哪些措施？ 答：1）保持镇定，报告上级； 2）观察火情，火势较小，服务员应当用灭火器把火扑灭，火势较大，应当按响酒店消防警报器，立即打119报警，再就近用灭火器灭火； 3）安抚客人情绪，引导客人有序疏散，走安全楼梯通道，切勿乘坐电梯； 4）保护现场，如实向有关部门反映情况； 3、客人不在房内，而房中电话铃响，服务员该怎么做？ 答：此时不应该接听电话。 客人租住了该客房，那么使用权就在客人手上，客人才是这间房间的主人，我们应当尊重客人的使用权，房间内电话铃响，不该去接听。 同学们，认识这个工具吗？ 它是运用什么原理消毒餐具的？ 酒店客房的消毒工作 前言 消毒和除害虫是饭店清洁卫生工作的一项重要内容，为了保证客人健康，在客房的消毒工作中，每个服务员都必须： 加强责任心 明确消毒目的 了解基本原理 熟悉常用消毒方法的操作程序 饭店客房对消毒的要求 1、房间内应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气，日光照射和每星期进行一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫，以保持房间的卫生，防止病的传播。 2、卫生间的设备用具易于污染病菌。因此，必须做到天天彻底清扫，定期消毒，经常保持整洁。 每换一位宾客就必须进行一次严格消毒 每周对地面喷洒杀虫剂一次，尤其要对地漏处喷洒 3、对茶水杯、酒具及时消毒 走客房的杯具必须统一撤换，进行严格洗涤消毒 住客房用过的杯具必须每天撤换一次，统一送洗涤间洗涤消毒 楼层应配备消毒设备和用具 记者暗访如家七天汉庭：洗脸毛巾擦马桶擦地板 4、对客房工作人员的要求 工作制服 戴胶皮手套 清洁双手，消毒 定期检查身体，防止疾病传播 客房消毒的方法 通风日照 物理消毒 化学消毒 生物消毒 通风和日照 1、室外日光消毒 原理：阳光中的紫外线可以杀死一些病菌 2、室外采光 冬季应有3小时日照、夏季应有2小时日照 3、通风 改善空气环境，防止细菌、螨虫滋生 空调滤网需要常更换 为什么要清洗 如何清洗 物理消毒法 1、高温消毒 通过高温作用，凝固菌体蛋白质使其死亡 煮沸消毒： 蒸汽消毒： 2、干热消毒 通过氧化，破坏细胞原生质，使微生物死亡 干烤：红外线——消毒柜 紫外线消毒——紫外线灯管 化学消毒法 主要运用化学消毒剂：化学消毒剂能使菌体内的蛋白质变性，干扰微生物的新陈代谢，抑制细菌的繁殖。 1、浸泡消毒法 氯亚明 漂白粉 高锰酸钾 84消毒液 TC-101 2、擦拭消毒法 3、喷洒消毒法 空气清新剂、杰雪消毒剂 总结 酒店客房的消毒 1、通风日照法 2、物理消毒法：高温、干热 3、化学消毒法：浸泡、擦拭、喷洒 提问 1、酒店杯具用消毒柜进行消毒是哪种消毒方法？ A.化学消毒法 B.物理消毒法 C.生物消毒法 2、利用紫外线进行客房杀菌消毒，是（ ） A.化学消毒法 B.物理消毒法 C.生物消毒法 3、用84消毒液对马桶进行杀菌消毒，这是（ ） A.化学消毒法 B.物理消毒法 C.生物消毒法 利用噬菌体和致弧菌来进行水的消毒，这是（ ） A.化学消毒法 B.物理消毒法 C.生物消毒法