天冷吃坚果 防寒降糖不发胖.docVIP

天冷吃坚果 防寒降糖不发胖 冬季到来，人们的食欲旺盛，总喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的养生方法：　　 吃坚果手脚不怕冷　　 坚果富含维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E，对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。　　 和主食同吃不发胖　　 三餐之外吃坚果，会让人长胖，因为它们的脂肪含量非常高。但是，如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，它能有效地压制饥饿感，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。　　 坚果整粒吃营养好　　 完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E，其他营养素都被挡在油脂之外，因此坚果的好处也会打很大折扣。所以，坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。有研究证实，与打碎吃相