冬虫夏草其真伪鉴别.ppt

冬虫夏草Cordyceps sinensis 演讲人： 学号： 主要内容 虫草简介 冬虫夏草简介 冬虫夏草的真伪辨别 什么是虫草 虫草的种类 冬虫夏草的分类地位 冬虫夏草的分布 冬虫夏草的药用价值 冬虫夏草的产品开发 人工虫草 伪劣冬虫夏草的主要形式 真伪鉴别 *什么是虫草 *虫草的种类 什么是虫草？ 虫草是一种虫菌复合体 ，即虫草属真菌的菌丝体通过侵染昆虫后，以昆虫虫体作为营养物质而行寄生生活，经过发育和分化后最终成熟并伸出于虫体而形成虫草。 其生活史包括：有性型和无性型两种。 虫草寄主范围非常广泛。 虫草的种类 据小林义雄和清水大典（1983）的统计，全世界报道虫草有350种以上。国际真菌名录数据库（/Names/Names.asp）2013年列出的种类已有536个记录。 *冬虫夏草的分类地位 *冬虫夏草的分布 *冬虫夏草的药用价值 *冬虫夏草的产品开发 *人工虫草 冬虫夏草的分类地位 界 真菌界（Fungi） 门 子囊菌门（Ascomycota） 纲 子囊菌纲（Ascomycetes） 目 肉座菌目（Hsypocreales） 科 虫草科（Cordycipitaceae ） 属 虫草属（Cordyceps） 种 Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. 其寄主为：一种鳞翅目，蝙蝠蛾科幼虫 其无性型为：中华被毛孢（Hirsutella sinensis） 冬虫夏草的分布 主要分布于四川甘孜，阿坝， 云南德钦，中甸， 青海，甘肃，西藏等地海拔3000—5000米的高山草甸区，对生态条件要求十分严格。 青海四川及西藏为全国主产区，产量占全国总量的百分之九十以上。以四川产量最大，以四川北西部嘉定最佳。 冬虫夏草的药用价值 冬虫夏草是我国传统的滋补中药。具有补肺益肾，止血化痰的作用。可用于久咳虚喘、痨嗽咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛。 现代研究证明，其具有抗肿瘤、增强免疫力、镇静、抗惊厥、止血、降压、改善心肌缺血、抗血小板凝集功能以及抗老防衰、保护肾脏和肝脏等作用。 从其中分离鉴定的化学成分包括：虫草多糖、糖醇 及甾醇类，还有肽类 、核苷类、氨基酸、维生素类，以及无机元素及多胺类等。 冬虫夏草的产品开发 人工虫草 冬虫夏草的生长环境，实验室是难以模拟的，所以目前国内一些保健品生产企业培育生产的虫草菌丝体，实际上是北冬虫夏草，即蛹虫草Cordyceps militaris (L.) Link 。其所含活性有效成份虽然与冬虫夏草有很多相似，但并不能代替野生 冬虫夏草，功效也是天壤之别。 伪劣冬虫夏草的主要形式 真伪鉴别 伪劣冬虫夏草的主要形式 一、用其它虫草冒充冬虫夏草，如亚香棒虫草新疆虫草、凉山虫草、蛹虫草、蚕虫草、古尼虫草、大团囊虫草等； 二、用地蚕等植物的根茎误导消费者； 三、用面粉、石膏等原料在模子上压制成冬虫夏草状的模型； 四、用已失效的冬虫夏草在酒中浸泡后，再晒干出售。 真伪鉴别 虫体部分 1、虫体长3-5cm，直径3-8mm； 2、表面土黄色至黄棕色，背面有20-30个环纹，近头部的环纹较细； 3、头部红棕色；腹部有足8对（头3尾1），中部4对较明显； 4、体轻，质略松而硬脆，易折断，断面白色，充实，微有弹性，可见有黑褐色“V”字型的线纹或裂隙。 子座部分 1、子座（由子座与柄构成）单一，由虫体头部长出，长4～ 7cm，基部将虫头包被，呈细长圆柱形，略弯曲。 头部红棕色 子座自然覆盖头部 2、表面灰褐色或黑褐色，下部子座柄具细纵皱纹，子座上部略膨大，略显颗粒性，顶端有短小的不育部分。 3、质柔韧，不易折断，断面纤维性，或中空； 4、气微腥，味微苦。 ●以完整、虫体饱满肥大、色黄亮、断面充实色白、子座粗壮而短者为佳。 子座部分 1、子座（由子座与柄构成）单一，由虫体头部长出，长4～ 7cm，基部将虫头包被，呈细长圆柱形，略弯曲。 2、表面灰褐色或黑褐色，下部子座柄具细纵皱纹，子座上部略膨大，略显颗粒性，顶端有短小的不育部分。 3、质柔韧，不易折断，断面纤 维性，或中空； 4、气微腥，味微苦。 ●以完整、虫体饱满肥大、色黄亮、断面充实色白、子座粗壮而短者为佳。 虫草的生活史 在虫草生活史中，经过分生孢子阶段和子囊孢子阶段。 分生孢子阶段是以分生孢子形成为基本特征的无性繁殖阶段，也称无性型 ；