2017年度苹果产业发展趋势-上书房信息咨询.pdfVIP

2017 年苹果产业发展趋势 一、2016 年苹果产业发展状况 1、种植面积与产量稳定增加 根据国家苹果产业技术体系综合试验站抽样调查，预计 2016 年全国苹果种植面积为 246.69 万公顷（3700 万亩），比2015 年增长3.52%，生产布局进一步向优势区域集中。2016 年，全国苹果总产量预计为3405 万吨，比2015 年增产5.85%。部分主产区虽遭受冰雹、霜 冻、干旱及高温等自然灾害，但对整体产量影响不大。 2、价格持续下降 2014 以来，全国苹果价格呈下降趋势。根据对主产省果农层面的实地调查，2016 年苹 果价格持续走低，一级果平均收购价（果农门口价）为4.70 元/公斤，同比下降18%。全国 苹果平均批发价为4.22 元/公斤，同比下降20%；其中，富士苹果平均批发价格为6.30 元/ 公斤，同比下降为20.55%。全国苹果平均零售价格为6.35 元/公斤，同比下降17.67%。 3、生产成本持续上升 2016 年，全国苹果单位面积生产成本约为7.51 万元/公顷（5006 元／亩），比2015 年 上涨3.48%，其中黄土高原和环渤海湾优势区平均总成本分别为7.11 万元/公顷（4740 元／ 亩）、8.44 万元/公顷（5627 元／亩），比2015 年同比上升2.2%、5.3%。全国苹果种植人工 成本和物质成本分别为3.58 万元/公顷（2387 元／亩）、3.32 万元/公（2213 元／亩）顷， 比2015 年分别上升4.95%、1.7%。局部地区的化肥、农药等主要农资价格略有波动。 4、浓缩苹果汁出口量价同长 2016/2017 榨季，全国浓缩苹果汁产量预计为66 万吨，同比增长约28.65%，浓缩果汁 生产实现恢复性增长。2016 年，预计全年浓缩苹果汁出口量将达到61 万吨，比2015 年增 加28.69%，出口均价为1090.28 美元/吨，出口数量及出口金额均呈现恢复性增长。 5、鲜食苹果出口数量有所增长 1 2016 年，鲜苹果出口量扭转下滑趋势，有望达到150 万吨，出口均价为1125.39 美元/ 吨，同比下降10.80%，出口目的地主要为亚洲国家和地区，数量占比为85.27%。2016 年鲜 苹果进口量有所下降，约为6.40 万吨，较2015 年下降26.95%。 6、低效果园改造稳步推进 2016 年完成低效果园改造面积20.97 万公顷，占到低效果园总面积的51.12%。新建果 园中，矮砧密植果园面积比例达到70%以上。围绕克服水资源短缺瓶颈，注重果园生态保护， 精准施肥施药技术、保水保墒措施、肥水一体化管理技术等得到广泛应用。 二、2016 年苹果产业发展中存在的问题 1、市场风险加大 2016 年苹果总产量实现稳步增加，但与市场消费需求量相比，苹果供给量有市场饱和 甚至过剩的潜在风险；且果品整体质量有所下降，价格分化趋势进一步增强，“优质优价、 质次卖难”趋势更加明显。另外，经济下行大环境导致消费低迷，加之其他水果产量同期增 加带来的消费替代冲击，苹果价格近两年下降明显，且销售进度慢。收购商为减少市场波动 带来的风险，收储数量也同期减少，苹果价格波动风险增加。根据近几年果品市场整体表现 和产业发展周期预判，国内苹果产业或将进入新一轮波动调整时期。 2、产销衔接矛盾加剧 全国苹果主产区果农抽样调查表明，全国苹果种植户的平均规模为7.98 亩。分散经营 的小农户生产模式，造成产业组织化程度低，市场发育滞后，产销衔接不够紧密，苹果生产 的比较优势逐渐被弱化。农业重生产轻流通现象，造成苹果种植户与市场在空间和时间上隔 离，出现信息不对称问题，市场需求与供给能力矛盾性错位，小规模种植户参与市场竞争中 处于劣势地位。另外，果品精深加工、附加值开发利用方面较弱等，阻碍了产业链条的延长 和拓宽。 3、新型果业人才匮乏 培育一批精通多种技能和较高综合素质的现代化果业人才是发展现代苹果产业的内在