基于RFID技术的食品全监管系统设计　毕业论文.docVIP

PAGE 1 PAGE 13 毕 业 论 文 题 目基于RFID技术的食品安全监管系统设计　　　　　　　　　 指导教师 学生姓名 学 号 200901901163 专 业 国际经济与贸易 教学单位 德州学院经济管理系 二O一三年五月二十日 基于 RFID 技术的食品安全监管系统设计 摘 要： 无线射频识别技术（RFID）作为一种新兴的自动识别技术，近年来在国内外已经得到了迅速发展。本文详细介绍了RFID技术的概念、系统组成、工作原理和流程等，并且列出了RFID与其他追踪技术比较的八大优势及RFID在食品供应链管理系统中存在的六大问题，详细介绍了基于RFID技术的食品安全监管系统设计过程，最后对RFID技术的前景与展望进行了讨论。 关键词： RFID； 食品安全； 　电子标签；　无线射频识别技术 引言 食品的质量安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，还关系到经济发展和社会稳定。近年来诸多食品安全事件频繁发生，严重威胁到消费者的身体健康，引起了全世界的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何确保食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决的全球性问题。党中央、国务院始终把保护人民群众的身体健康和生命安全放在第一位，高度重视食品安全监管控制工作。对食品质量的传统检验方法存在监管滞后、效率低下和高出错率等问题，利用RFID技术建立一个安全的食品供应链系统可以有效地解决上述问题。 一 RFID技术及其在食品行业中的应用 RFID技术介绍 1.无线射频识别技术的概念 无线射频识别技术（Radio Frequency Identification，RFID），也称无线射频或无线电射频技术，是从二十世纪90年代兴起的一项非接触式自动识别无线电通信技术，其基本原理是电磁理论，利用无线电波对记录媒体进行读写，并利用射频方式进行非接触双向通信，以达到自动识别目标对象并获取相关数据，具有精度高、适应环境能力强、抗干扰强、操作快捷等许多优点。RFID技术的应用已经渗透到商业、工业、运输业、物流管理、医疗保险、金融和教学等众多领域。 2.RFID系统的基本组成部分 RFID系统因应用不同其组成会有所不同，但最基本的RFID系统都由电子标签（Tag）、阅读器（Reader）和天线（Antenna）三大部分组成。 （1）电子标签（Tag，即射频卡）：由耦合组件及芯片组成，每一枚标签都有唯一的电子代码，附着在物体上标识目标对象； （2）阅读器（Reader）：读取（在读卡器中还可以写入）标签信息的设备，可设计为手持式或固定式； （3）天线（Antenna）：在标签和阅读器间传递射频信号。 有些系统经由阅读器的RS232或RS485接口与上位机主系统连接，进行数据交换。[1] 读卡器天线 读卡器天线 RFID阅读器 应用系统 电子标签 图1 RFID系统简图 3. RFID工作原理与流程 （1）工作原理 ①读写：标签进入磁场后收到阅读器发出的射频信号，从而发出标签中存储的信息 ②解码：读取信息并解码后，送至中央信息系统进行有关数据处理 ③写入：中央处理器经过分析后，通过阅读器对标签发出命令或写入数据 （2）具体流程 数据管理 数据管理 阅读器 标签 接口模块 控制模块 射频模块 天线 天线 控制模块 存储器 收发模块 图2 RFID基本原理框图 ①编程器提前将数字信息录入电子标签中 ②阅读器通过天线发射无线电的载波信号 ③当射频标签进入发射天线工作区中的时候，无线射频标签被激活后就将自身信息经天线发射出去 ④系统的接收天线接收射频标签发出的载波信号，经无线的稳压器传递给阅读器，阅读器将接收的信号进行解调和解码，送到后台计算机 ⑤计算机控制器根据逻辑操作确定射频标签的合法性，针对不同的设置做出适当的处理和控制，发出指令信号控制执行机构的动作 ⑥执行机构按计算机的指令行动 ⑦由一个计算机通信网络将每个监控点连接起来，构成总控制信息平台[2] （二）RFID技术在食品行业中的应用 1.国内外的应用现状 近几年来发生的震惊世界的疯牛病、口蹄疫等社会公共事件，不仅给人类带来了无法估量的灾难和经济损失，而且使食品安全问题成为全球关注的焦点问题之一。因此，西方发达国家对于食品的安全追踪提出了更高的要求，他们对于RFID在这方面的应用也有了超前的发展。目前，国外很多养殖场都已经运用RFID电子标签