酒店收银员培训.doc

酒店收银员培训 1.每天必须按时上岗，不允许出现任何理由的脱岗现象。每天必须按时签到、签 退。不允许代签姓名。要按规定工作时间计时上班。不迟到、早退、缺勤。 2.遇到紧急情况无法按时上班时，需及时向直接上级报告。 3.请假必须有正当的理由，批准后方可休息。 4.每日上岗前必须仪表整洁，长发束好。保持衣装整洁。保持正确的坐资、站资 ，不允许不穿制服或只穿衬衣。 5.各收银员无论做什么工作必须面向大堂，不得背向大堂。 6.每日上岗前必须准备好充足的必备用品。包括帐单、发票、印章。上岗后不得 已任何理由脱岗。 7.在工作岗时，不准随身带现金。 8.每日上下岗穿越大堂时，必须快速走过，不准成群或散步式的走过大堂。两人 以上的人在酒店公用区域内行走时，必须排队。 9.每日需进行卫生清扫，保持收银处环境的整洁干净。 10.各营业场所收银员必须做到微笑服务，对客人要主动热情。 11.工作时间内严禁空岗（除上厕所外），如有特殊情况，找主管处理。 12.工作时间不准看书籍、报刊；不准打私人电话；不准睡觉、聊天，严禁在工作 岗位上化妆、吃东西等干工作以外的事。 13.帐单签帐时，收银员都应用正楷签自己名字的全称，不得只签姓、草体或英文名等无法辨认的字迹，如有此现象将严肃处理。 14.各收银员备用金一律不得外借，除非有本部门经理同意。 15.工作中出现的问题均由当班人承担，例如短款或假币。 16.严禁使用酒店为客人提供的任何物品。 17.员工只能在酒店分配给自己的区域内工作，没有公事不得逗留或参观酒店公用 区域或客用区。 支票的受理 支票最低起点金额为100元 1.受理支票时，要检查有无折皱或破损。 2.要检查印鉴是否清晰，完整。 印鉴有财务专用章及法人章两种。 3.是否在规定的有效期十天之内。日期务必大写。 4.有密码的支票，密码是否填写完整。或在密码空格处盖有“无密码支票，请授 理”的字样。 5.支票需要填写的部分要齐全、正规，不能涂改。 6.金额要规范，大小写要相符，大写金额要顶头填写。禁止任何涂改。 务必用签字笔填写支票。 7.接受支票时，要把身份证号码、姓名、电话、地址登记在帐单上，并要一张名 片，在客人未离店之前打电话到支票所属单位确认有无此人；如已下班，查询电 话“114”是否有公司。 外币兑换服务标准 1.确认客人的外币是否为本酒店所接受的外币。 2.向客人报出当日的外币兑换汇率。 3.问清客人要兑换的外币金额。 4.收取客人的外币现钞。 5.严格执行“复点制”，并要唱票。 6.用外币现钞金额与外币汇率算出应兑换给客人的人民币金额。 7.请客人出示护照。核对兑换人是否为护照持有人。 8.如果客人兑换旅行支票，应请客人当收银员的面，在旅行支票上签名。支票汇率要比钞票的高，收手续费。 （手续费为：金额×汇率×0.9925） 9.填至“外币兑换水单”，一式四联。（根据所选择的银行） 10.请客人在“外币兑换水单”上签名，收银员要写明房号. 11.收银员在“3外币兑换水单”上加盖收银员私章和外币兑换公章。 12.点清应付给客人的人民币金额，严格执行“复点制”。 13.将“外币兑换水单”与第二联护照和人民币现钞一起交给客人并唱票。 14.每兑换一笔外币，要登记一笔，不得延误。登记在“外币兑换明细日报表”上 . 贵重物品的存放管理制度 1.酒店设有客用贵重物品保险箱，为客人提供贵重物品存放保管的服务。 2.新开保险箱时，客人应填写“贵重物品寄存单”一式两联，客人和酒店各壹联 。客人凭此单及保险箱钥匙存取物品。 3.建立保险箱租用登记本，详细记录保险箱租用情况，包括开启时间、客人姓名 、房间号码、客人身份证号码、保险箱箱号、存放物品时间、取用物品时间、退 还保险箱时间、客人签字等资料。 4.收银员须妥善保管好寄存物品，每日检查保险箱登记情况，时常查看保险箱的 安全情况，做到防潮、防火、防盗。 5.收银员须妥善保管好保险箱钥匙，特别是保险箱母匙的保管，做到母匙24小时 不离身。每班做好交接记录。对于子匙应每日检查是否与登记本一致。 6.开启保险箱时，必须由服务人员（及收银员）操作。并持母匙不能让客人自己 持母匙开箱，以保证其他客人的财产安全。 7.开启的标准程序是：接过客人的子匙及查看客人的寄存单无误后，同客人一起 进入保险箱存放处，由收银员操作开启保险箱，将内箱交给客人（注意不要将内 箱打开），然后暂回避，待客人存取完物品以后，将内箱接过，放入保险箱内锁 好。如果客人要继续租用保险箱则将子匙与寄存单反还客人。 8.收银员不得私自开保险箱存放私人物品。 9.如客人将钥匙丢失，马上通知主管，同时通知大堂副理与客人联系。客人须付 相应的赔偿。 10.如客人寄存物品有遗失现象，应立即通知保安部及本部门主管，采取紧急措施 。 11.以上规定，及时起实行。