在乡下有这么一种特别馍很多人没吃过奶奶看到流口水.pdfVIP

在在乡乡下下有有这这么么一一种种特特别别的的馍馍 很很多多人人没没吃吃过过 奶奶奶奶看看到到流流口口水水 在乡下有这么一种特别的馍 很多人没吃过 奶奶看到流口水。 红薯叶也是菜馍的 料之一，不仅颜色搭配漂亮，而且用来蒸也很合适，里面含有的 维生素特别丰富，除了加在菜馍中，还能单独做菜，这个时令菜可是乡间美食之一 啊，许多城市人还不能吃呢。 这是红薯叶弄碎之后的样子，叶杆也被融入进去，里面的水分含量有点多，因此必须 经过过滤把多余水分去掉，否则加入进馍里会导致食物变得很湿，自然口感也不那么 好了。 这是在等待面粉发酵，这个过程可不容易，要是发酵粉不够则过于偏扁，要是发酵粉 过多，也会导致面粉的口感受损，除此之外，红薯叶也要添加一些佐料，保持口味丰 富。 接下来把所有准备的 料都放在一起，经过搅拌直至均匀，否则就会导致分配不均的 状况，做出来的菜馍也会佐料不齐全，还有就是得保持干净。否则细菌进去了。 这是开始切面了，得把做好的面团放在案板上设成一块块的，以至于蒸的时候方便而 且容易咀嚼。 切成块状之后放在高粱蓖上，为了防止粘锅所以得醒一下，这道工序是不可以省略 的，而且排布也是有讲究的。 这是摆出来的模型，看着这个鲜美的样子就忍不住口水了，而且这些地道东西都很有 营养价值。 以后经过一段时间的蒸锅，然后再闷一段时间，使其味道保持一段时间，会更加味道 可口。 最后终于可以吃了，至于卖相的好坏就是手艺问题了，但是只要味道可以，那也是成 功的菜馍了。 本文作者：小螺号先生