反刍动物刍与替代资源（台湾）.pdf

反芻動物芻料與飼料替代資源 徐濟泰 臺灣大學動物科學技術學系 前言 為因應近年來飼料價格急速竄升的全球性農業物資供應大困境，行政院農業委 員會畜產試驗所在 96 年 6月編撰「飼料漲價因應措施」講義，並由各研究人員分 別就各畜產業別提供講習輔導。在牛、羊產業方面，有盧啟信研究員的「國產芻料 之生產及利用」、李春芳組長的「酪農業如何因應飼料價格高漲-以自產牧草與副產 物為例」、蘇安國研究員的「提升養羊生產效率之對策」，相關的檔案資訊也都掛置 於畜產試驗所網頁(.tw) ，供各界參考。行政院農業委員會規劃推 動活化休耕農地利用、合理化 施肥及小地主大佃農等政策已經在 97 年 8月 28日行 政院第 3107 次會議核准備查，自 97 年起將大幅提高飼料用玉米、牧草、雜糧栽種 面積。爾後，國產芻料自給自足的態勢已定 。今後反芻動物芻料與飼料替代資源的 考量，也將圍繞著搭配國產芻料當為首要考量。 芻料替代資源 因為國內農地政策的鬆綁，今後畜產試驗所努力推廣多年的優良國產芻料，包 括青割玉米、玉米青貯、盤固草、尼羅草、狼尾草、蘇丹草，可望將有廣泛種植並 且充足供應牛、羊產業的需求。為使芻料的飼養效率提升，我們需要考量禾本科與 豆科牧草搭配的加成效應。例如狼尾草與苜蓿乾草的搭配優於狼尾草單獨使用 (表 1 ；成等，1997) ，苜蓿青貯與玉米青貯的適度比例搭配優於高量的苜蓿青貯或玉米 青貯餵飼方式 (表 2 ；Dhiman and Satter, 1997) 。 一、埃及三葉草 蕭等 (2000)已經發展出以埃及三葉草大埔種 單割型( )與卡美種( 多割型) 以4:6種 子量播種 85 天後採收，萎凋達水分含量 64-75%並切短為 4-8 cm ，可以製作出好品 質半乾青貯料。但是在台灣，埃及三葉草每年只適合收割一次，每公頃只有 10-11 公噸乾物質產量(蕭與林， 2001) 。顯然，我們還須要有其他豆科芻料來源來補足國 1 產豆科牧草的總供應量。 二、大豆與毛豆莢 近年，畜產試驗所已經另外開始研究田菁、綠肥大豆的替代芻料可行性。 Vargas-Bello-Perez et al. (2008)的研究報告顯示大豆青貯以 3:1 方式與玉米青貯搭 配，跟苜蓿青貯與玉米青貯 3:1 組合方式相比較，泌乳牛的乾物質採食量與乳量顯 著較差，但是乳脂率顯著較高 ，因此乳脂校正乳量沒有顯著差異(表 3) 。或許未來 的綠肥大豆應用研究，需要設法克服其適口性問題。我們去年的農委會科計畫 (96 農科 -2.1.3-牧-U1(6)) ，比較不同比例的毛豆莢混入玉米青貯共同發酵，對泌乳羊而 言，只要毛豆莢混入比例維持在 50%以下，其採食量、泌乳量以及乳組成均無顯著 差異(表 4-5) 。將來可以考慮將綠肥大豆與玉米共同製作青貯。 三、多年生花生 多年生花生也可以製作青貯，Staples et al.(1997) 以不同比例多年生花生青貯搭 配玉米青貯 (0%+50% 、20%+30% 、35%+15% 、50%+0%)進行泌乳牛餵飼試驗，結 果顯示 20% 多年生花生青貯搭配30%玉米青貯能夠維持良好的採食量以及乳量(表 6) 。 四、向日葵 目前國內向日葵推廣栽種，多為景觀用途 (連與吳， 2004) 。之後除了景觀用途 或者生質能源生產用途之外，向日葵栽種如果可以也供作飼料作物，也是一個好的 豆科牧草替代資源。向日葵如果與玉米以間作方式種植，收割製成青貯可以維持不 遜於玉米青貯或向日葵單獨製作青貯對泌乳牛之採食量以及產乳表現(表 7 ；Valdez et al., 1988) 。 2 表 1. 泌乳牛飼糧* 芻料組成對泌乳牛生產表現之影響 狼尾草台畜二號 狼尾草 +百慕達乾草