情境1 认识生物化学PPT.ppt

二十一世纪——生命科学世纪 生物化学与技术 Biochemistry 生物化学的概念、研究对象、方法等。 生物化学发展简史 生物化学的应用 生物化学的学习方法 主 要 内 容 情景一 认识生物化学 生物化学是用化学的原理和方法，从分子水平研究生物体的化学组成和性质，及其在生命活动中的化学变化和能量转换的一门学科。 什么是生物化学？ 研究方法 生物化学是以实验技术为前提的。 技术方法的新进展推动生物化学的深入研究。 常用的技术有：物质的分离、提纯法，离心法，层析法，电泳法，光谱法等。 生物体(动物、植物、微生物） 研究对象 一 发展简史 静态生物化学阶段：20世纪前 生物化学的萌芽阶段。主要工作是分析和研究生物体的组成成分，对生物体的各种成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。 早期生物化学的发展动力来自医学实践和发酵工业的兴起。 葡萄糖和氨基酸的结构 动态生物化学阶段：20世纪50年代前 生物化学蓬勃发展时期。主要研究生物体内物质的变化。 这一时期，人们基本弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。 分子生物学阶段：20世纪50年代后 DNA双螺旋结构模型的提出，标志着生物化学的发展进入了分子生物学阶段。 主要研究工作是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。 生物化学重大发展代表主要如下： 1897年，发现酵母细胞质能使糖发酵； 1902年，创立了肽键理论； 1926年，结晶得到了脲酶，并证明酶的本质就是蛋白质； 1935年，将同位素应用于代谢研究； 1937年，发现了三羧酸循环； 1944年，证明遗传信息在核酸上； 1953年，提出DNA双螺旋结构模型； 1958年，解析了肌红蛋白的立体结构； 1965年，中国首次人工合成结晶牛胰岛素； 1970年，发现了DNA限制性内切酶； 1972年，DNA重组技术建立； 1990年，人类基因组计划实施； 1997年，首次不经受精，用成年母羊体细胞的遗传物质，成功地获得了克隆羊——多莉； 2001年，完成了人类基因组草图测序，由此进入后基因组时代。 人类DNA上约2.6×109碱基、大约有3万～4万个可翻译基因。 二 内容 生物化学与普通化学的区别 生命的化学，化学的生命 生物化学研究的主要内容： 构成生物有机体的物质基础。生物体内糖类、脂类、蛋白质、核酸，以及对代谢起催化和调控作用的酶、维生素和激素等各种生物分子的化学组成、结构、性质和功能； 生物物质在体内的运动规律。研究物质在细胞内的中间代谢过程，包括合成代谢、分解代谢、物质互变、能量代谢、代谢调控； 生物遗传信息的传递、表达及其调控。生物体可以在细胞间和世代间保证准确的复制和信息传递。 认识生物化学 一 糖类的功能、性质、结构及应用 二 脂类的功能、性质、结构及应用 三 蛋白质的功能、性质、结构及应用 四 核酸的功能、性质、结构及应用 五 酶的功能、性质、结构及应用 一 能量代谢 二 糖代谢 三 脂代谢 四 蛋白质降解与氨基酸代谢 五 核酸降解与核苷酸代谢 一 DNA、RNA的生物合成 二 蛋白质的生物合成 三 物质代谢的联系与调节 生物大分子 物质和能量代谢 遗传信息的 传递及表达 具体内容 三 应用 A.战胜生理疾病 疾病的诊断与病理分析、新药物的开发设计、各类保健品开发、基因疗法、器官克隆等。 B.农业丰产 转基因技术进行育种、生物病虫害防治、利用代谢调控技术保证产品储存等、高级动植物品种的克隆技术。 生物化学的最终目的是： 控制生命过程，为人类的健康与工农业生产服务。 C.生物工程技术与产品 生物化学中酶、代谢调控等手段被广泛用于食品加工、酿造、新材料、新能源的开发与研制等工业领域，同时应用生化技术进行工业污染的治理也以其成本低、效率高、无毒害等优势越来越得到大家的重视。 D.其他 如DNA指纹技术 目前已能用基因工程的方法生产许多产品：如乙型肝炎疫苗、SOD（超氧化物歧化酶）、人生长激素、各种干扰素、各种白细胞介素等等。 基因工程方法 的应用 下节课…… 糖类的功能、性质、结构及应用 domains domains